【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流アマトリチャーナのレシピ・竹内啓二|おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流アマトリチャーナ

魔法のレストランのレシピ・竹内流アマトリチャーナ

竹内流アマトリチャーナ

料理名 竹内流アマトリチャーナ
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 竹内啓二
出演者 水野真紀
放送局 TBS
放送日 2022/11/16(水)
2022/11/16のTBS系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イルルォーゴディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流アマトリチャーナ」のレシピが紹介されました。

竹内流アマトリチャーナの材料(2人前)

厚切りベーコン 80g
玉ネギ(みじん切り) 30g
玉ネギ(櫛切り) 80g
トマト缶(ダイスカット) 140g
ミニトマト 90g
お好み焼きソース 10g
バター(有塩) 20g
スパゲティ(1.6mm) 180g
タカノツメ 1本
粉チーズ 適量
パセリ 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量

竹内流アマトリチャーナの作り方・レシピ

  1. 焦がしバター(有塩)20gで厚切りベーコン80gを炒めます。

    POINT

    焦がしバターで炒めて複雑な味に

  2. みじん切りにした玉ネギ30gを加えます。
  3. トマト缶(ダイスカット)140g・ミニトマト90g・タカノツメ1本・塩を加えます。
  4. 櫛切りにした玉ネギ80gを加えます。

    POINT

    みじん切り玉ネギ→ソース用、櫛切り玉ネギ→具材用

  5. お好み焼きソース10gを加えます。

    POINT

    含まれるデーツでコク深くフルーティーに

  6. 茹でたスパゲティ(1.6mm)180g・オリーブオイル適量と絡めお皿に盛り、粉チーズ・パセリ・黒コショウ各適量をトッピングします。

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