大原千鶴の見逃しレシピ

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏肉のおかか揚げ」のレシピが紹介されました。サクサクの軽い衣と、おかかの風味がくせになります。揚げ物なのにしつこくなく、から揚げの新定番にふさわしいおいしさ！

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「煮干しと大豆の甘酢あえ」のレシピが紹介されました。甘酢にからめた煮干しと大豆は、南蛮漬けのような味わい。冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりのおかずです。

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「干ししいたけと生麩のバター焼き」のレシピが紹介されました。干ししいたけの濃いうまみをたっぷりと味わいます。生麩は彩りだけでなく、柔らかな食感でアクセントに。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豆とランチョンミートのトマトシチュー」のレシピが紹介されました。最小限の道具で、驚きの本格的なシチューを。パスタは下ゆでせずにそのまま煮ます。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダ」のレシピが紹介されました。同じ食べ方になりがちな缶詰や瓶詰も、意外な組み合わせで新しいおいしさに出合えます。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「玄米がゆと干し野菜の雑炊」のレシピが紹介されました。温めるだけのレトルトおかゆは日々のごはんの助っ人にも。乾物や缶詰で野菜、魚を加えれば栄養バランスもバッチリです。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「さば缶とアルファ化米のばらずし」のレシピが紹介されました。水や湯で戻せるアルファ化米をおすしにアレンジ。甘辛くいったさばのそぼろを使う丹後の郷土食「ばらずし」をイメージしました。

2022/8/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鶏肉の梅じょうゆ煮」のレシピが紹介されました。梅干しの酸味をプラスした、夏でも食べやすいこってり味です。

2022/8/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「牛玉丼」のレシピが紹介されました。味つけの調味料の割合を覚えれば失敗なしで作れます。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛しぐれ煮」のレシピが紹介されました。冷めてもおいしくいただけるしぐれ煮はストックおかずにぴったり。弁当用のカップに小分けにして冷凍すれば、お弁当にもカップごと入れられて便利。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼き豆腐の牛しぐれ煮」のレシピが紹介されました。ストックを使えば、すき焼き風の小鉢もパパっと完成。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛しぐれ煮の手巻きずし」のレシピが紹介されました。韓国の「キンパ」風手巻きずし。しぐれ煮の甘辛味とごま油の風味がよく合います。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ゆで豚」のレシピが紹介されました。ゆでたては格別ですが、ゆで汁ごと冷凍したものを温めなおしてもおいしさはそのまま。ゆで汁はスープにしてもおいしいです。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「串焼き豚」のレシピが紹介されました。甘辛にんにくだれをトロっとからめて焼くだけ。柔らかな豚のうまみが口一杯に広がります。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ゆで豚のキムチ青じそ巻き」のレシピが紹介されました。青じそと柔らかいゆで豚でキムチを包んでパクッ。思わずいくつもつまみたくなるおいしさです。