【きょうの料理】鶏むね肉のチャーシュー風
鶏むね肉のチャーシュー風
| 料理名 | 鶏むね肉のチャーシュー風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/9（水） 2023/8/4（金） |
2023/8/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏むね肉のチャーシュー風」のレシピが紹介されました。レンチン鶏チャーシューは、断然むね肉がおすすめ。上下を返して2回レンジにかけるとまんべんなく蒸らせて、しっとりヘルシーなごちそうができ上がります。
鶏むね肉のチャーシュー風の材料(1～2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚(300g) |
A
| 酒・しょうゆ | 各小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
付け合わせ
| レタス(ちぎる)・トマト(1cm角に切る)・青じそ・マヨネーズ | 各適宜 |
鶏むね肉のチャーシュー風の作り方・レシピ
- 鶏肉 1枚(300g)は皮があれば除き、フォークで全体をまんべんなく刺します。
- 耐熱の容器に鶏肉を入れ、Aの酒・しょうゆ(各小さじ2)・砂糖(小さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)を加えてもみ込みます。時々上下を返しながら、冷蔵庫に15分間おきます。
- ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返します。もう一度ラップをしてさらに電子レンジに3分間かけます。
菜箸で押してみて、しっかり弾力があり、完全に中まで温まっていたら、そのままおいて完全に冷まします。
薄切りにして器に盛り、好みの付け合わせレタス(ちぎる)・トマト(1cm角に切る)・青じそ・マヨネーズ各適宜などを添えます。
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