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鶏のシチュー みそ風味

鶏のシチュー みそ風味

鶏のシチュー みそ風味

料理名 鶏のシチュー みそ風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 高橋努
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月5日(金)

 

汁までおいしい

なるほどクッキング~シチューでほっこりというテーマで、「鶏のシチュー みそ風味」の作り方の紹介です。赤だし用のみそと白みそを合わせて作るところがなるほどポイント!「中まで染み込んで。なんでこんな汁少ないの。もっと欲しい5倍くらい。さといもとこんにゃくを入れて欲しいくらいです。」と上沼恵美子さん。「できれば山形の玉こんにゃく」ともコメントを残していました。

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豚肉のグーラッシュ

豚肉のグーラッシュ

豚肉のグーラッシュ

料理名 豚肉のグーラッシュ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 高橋努
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月4日(木)

 

豚肉のシチュー

なるほどクッキング~シチューでほっこりというテーマで、「豚肉のグーラッシュ」の作り方の紹介です。ハンガリーの料理で牛肉をトマトやパプリカと煮込んだグーラッシュ。今回は豚肉を使って、タマネギやニンニクをバターで焦がさないように炒めるところがなるほどポイントです。「いも、どんなん美味しい。これなんだなぁ幸せの味。」と上沼恵美子さん。

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手羽とじゃがいもの煮込み

手羽とじゃがいもの煮込み

手羽とじゃがいもの煮込み

料理名 手羽とじゃがいもの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 高橋努
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月3日(水)

 

手羽もジャガイモもやわらかい

なるほどクッキング~シチューでほっこりというテーマで、「手羽とじゃがいもの煮込み」の作り方の紹介です。アクを取りながら20分煮込むところがなるほどポイント!手羽からうまみが出ます。「ん~っ、震えるわ美味しくて。手羽がやわらかい。じゃがいもは裏ごしをして固めたみたいになめらかでおいしい。」と上沼恵美子さん。

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鮭のまろやかシチュー

鮭のまろやかシチュー

鮭のまろやかシチュー

料理名 鮭のまろやかシチュー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 高橋努
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月2日(火)

 

豆乳を使ってまろやかに

なるほどクッキング~シチューでほっこりというテーマで、「鮭のまろやかシチュー」の作り方の紹介です。豆乳を使ってまろやかに仕上げるところがなるほどポイント!「酒粕のいい香りが、あとひきますねぇ。繊細な和食ならではの味つけになるんですよねぇ。これはすごいレベル高い。ご飯、、、焼きおにぎりがいいわ!」と上沼恵美子さんは、焼きおにぎりをおすすめのコメントをしていました。

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鶏ときのこのロシア風シチュー

鶏ときのこのロシア風シチュー

鶏ときのこのロシア風シチュー

料理名 鶏ときのこのロシア風シチュー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 高橋努
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月1日(月)

 

サワークリームでロシア風に

なるほどクッキング~シチューでほっこりというテーマで、「鶏ときのこのロシア風シチュー」の作り方の紹介です。小麦粉を加えて軽く炒めるところがなるほどポイント!「裏切らないおいしさですね。サワークリームでこんなにおいしくなるんですね。サワークリームってすごい力もってますね。鶏肉がプリンとしてて、思っていた食感と全然違います。」と満足気な上沼恵美子さんでした。

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