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じゃがいものグラタン

じゃがいものグラタン

料理名 じゃがいものグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2018年10月29日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「じゃがいものグラタン」の作り方を紹介。

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えびのトマトソース~バターライス

えびのトマトソース~バターライス

えびのトマトソース~バターライス

料理名 えびのトマトソース~バターライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2017年11月1日(水)

 

トマトソースはご飯にもパスタにも

「きょうの料理がまもなく満60年」ということで」ということで番組おなじみの先生、真崎敏子さんに、50年以上の定番メニューという「えびのトマトソース」と「バターライス」の作り方を思い出も振り返りながら紹介フレッシュなとまとを加えたトマトソースは、ご飯にもパスタにも合います。

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えびクリームコロッケ

えびクリームコロッケ

料理名 えびクリームコロッケ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2016年12月12日(月)

 

カリッ!とろ~りクリームコロッケ

「クリームコロッケをおいしく作れる方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「えびクリームコロッケ」の作り方を紹介していました。真崎さん“懐かし”のクリームコロッケ。エビとゆで卵を加えた「えびクリームコロッケ」は、衣を厚くして割れにくくくるところがポイントです。

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ライスサラダ

ライスサラダ

ライスサラダ

料理名 ライスサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2016年6月15日(水)

 

白ワインビネガーの爽やかな酸味

【谷原章介のTimeless Kitchen】というテーマで、真崎敏子さんが料理2品を紹介。ここでは、「チキンフィリップ」の付け合せにぴったりな「ライスサラダ」の作り方になります。白ワインビネガーの爽やかな酸味のきいたライスサラダ。食卓も華やか!

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チキンフィリップ

チキンフィリップ

チキンフィリップ

 

 

料理名 チキンフィリップ
番組名 きょうの料理
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2016年6月15日(水)

 

気楽におもてなし

【谷原章介のTimeless Kitchen】というテーマで、真崎敏子さんが料理2品を紹介。ここでは、「チキンフィリップ」の作り方になります。蒸し焼きでパサつかずにふっくら、ジューシーに焼けた鶏の骨付き肉を食べやすくほぐしていただきます。赤ワインを吸わせたマッシュルームと合わせてうまみある一品に。

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ローストビーフとアボカドのサラダ

ローストビーフとアボカドのサラダ

ローストビーフとアボカドのサラダ

料理名 ローストビーフとアボカドのサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2015年12月18日(金)

 

アボカドとローストビーフで

「夫の両親があ訪ねてくるので、時間がかからず手頃な材料でボリュームがあって豪華な料理を」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「牛ひき肉とポテトのグラタン」を作っておすすめ!ここでは、合わせてサッと作れる「」のレシピを紹介します。市販のローストビーフを使って手軽に、華やかなオードブルに。

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牛ひき肉とポテトのグラタン

牛ひき肉とポテトのグラタン

牛ひき肉とポテトのグラタン

料理名 牛ひき肉とポテトのグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2015年12月18日(金)

 

大皿で豪華さを

「夫の両親があ訪ねてくるので、時間がかからず手頃な材料でボリュームがあって豪華な料理を」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「牛ひき肉とポテトのグラタン」を作っておすすめ!手作りのマッシュポテトとミートソースを層にして焼き上げます。

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干しぶどうのスコーンとオレンジピールのスコーン

干しぶどうのスコーンとオレンジピールのスコーン

干しぶどうのスコーンとオレンジピールのスコーン

料理名 干しぶどうのスコーンとオレンジピールのスコーン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2015年4月21日(火)

 

アレンジ2種類のスコーン

「スコーンをおいしく膨らませるコツを教えて下さい!」というお悩み・リクエストにかつてイギリスで暮らしていたベテラン講師の真崎敏子さんが、「基本のスコーン」の作り方を教えてくれました。ここでは、アレンジの「干しぶどうのスコーンとオレンジピールのスコーン」のレシピの紹介です。基本のスコーンと同じく、生地をこねないのがポイント!レーズンとオレンジピールの2種類の味が楽しめます。

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基本のスコーン

基本のスコーン

基本のスコーン

料理名 基本のスコーン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2015年4月21日(火)

 

本場仕込みのスコーン

「スコーンをおいしく膨らませるコツを教えて下さい!」というお悩み・リクエストにかつてイギリスで暮らしていたベテラン講師の真崎敏子さんが、「基本のスコーン」の作り方を教えてくれました。生地をこねないのがポイント!生クリームをヨーグルトに代えてもOK!です。

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鶏の紙包み焼き~サラダ菜とグリンピースの煮物添え

鶏の紙包み焼き~サラダ菜とグリンピースの煮物添え

鶏の紙包み焼き~サラダ菜とグリンピースの煮物添え

料理名 鶏の紙包み焼き~サラダ菜とグリンピースの煮物添え
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2014年11月6日(木)

 

紙に包んで、おもてなし

「友人をもてなすためのおいしくて見栄えの良い料理」というリクエストに料理講師歴50年のベテラン・真崎敏子さんが「鶏の紙包み焼き」を作っておすすめしていました。鶏肉と椎茸などをオーブン用シートに包んで焼き上げます。おしゃれで便利、パーティーにぴったりの料理です。

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