「2014年11月6日」の記事一覧

いわしのライスサラダ

いわしのライスサラダ

いわしのライスサラダ

料理名 いわしのライスサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 七條清孝
放送局 NHK
放送日 2014年11月6日(木)

 

3つの味が絶妙なハーモニー

ひと工夫で本格味!ということで、「いわしのライスサラダ」の作り方になります。ライスサラダ、いわしのマリネ、トマトソースをおしゃれに盛り付けました。3つの味を一緒に食べることで、絶妙なハーモニーが生まれます。野菜はお好みですが、玉ねぎやピーマン、セロリといった香りの強い野菜を入れると、味にメリハリがつきます。

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豆のライスサラダ

豆のライスサラダ

豆のライスサラダ

料理名 豆のライスサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 七條清孝
放送局 NHK
放送日 2014年11月6日(木)

 

主食になるサラダ

ひと工夫で本格味!ということで、「豆のライスサラダ」の作り方になります。タンパク質や野菜がバランスよく入った、ボリューム満点の主食になるサラダです。野菜はお好みですが、玉ねぎやピーマン、セロリといった香りの強い野菜を入れると、味にメリハリがつきます。野菜とビーンズ、冷んやりとしたお米がよく馴染み新鮮な味わいが楽しめます。

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豆腐のごま汁

豆腐のごま汁

豆腐のごま汁

料理名 豆腐のごま汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年11月6日(木)

 

ごまの風味でやさしい

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「豆腐のごま汁」の作り方を紹介していました。具材の豆腐や油揚げは、小さめに切って品よく仕上げます。練りゴマの風味がやさしい味噌汁です。

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しめじとまいたけの土佐酢あえ

しめじとまいたけの土佐酢あえ

しめじとまいたけの土佐酢あえ

料理名 しめじとまいたけの土佐酢あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年11月6日(木)

 

土佐酢であえてさっぱり

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「しめじとまいたけの土佐酢あえ」の作り方を紹介していました。旬のきのこを土佐酢であえてさっぱりと仕上げます。錦糸卵やみつばを加えて、味も彩りも美しい一品です。

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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

料理名 きんぴらごぼう
番組名 きょうの料理
コーナー 栗原はるみのふたりの週末ごはん
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年11月6日(木)

 

定番の料理「きんぴらごぼう」

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「きんぴらごぼう」の作り方を紹介していました。ごぼうを斜め薄切りにしてから千切りにします。両端がとがって繊細な口当たり仕上げます。

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