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にんじんおこわ

にんじんおこわ

料理名 にんじんおこわ
番組名 COOK9
料理人 白崎 裕子
放送局 NHK
放送日 2018年3月29日(木)

 

コメント

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、市瀬 悦子さんが「にんじんおこわ」を生クッキング。

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米粉のはちみつ蒸しカップケーキ

米粉のはちみつ蒸しカップケーキ

米粉のはちみつ蒸しカップケーキ

料理名 米粉のはちみつ蒸しカップケーキ
番組名 きょうの料理
料理人 白崎 裕子
放送局 NHK
放送日 2016年5月23日(月)

 

米粉でふっくらしっとり蒸しケーキ

「アレルギーでも楽しめる米粉のカップケーキ」というテーマで、米粉で作るスイーツ3品を紹介。ここでは、「米粉のはちみつ蒸しカップケーキ」の作り方になります。米粉は混ぜすぎても失敗することはなく、むしろ、よく混ぜたほうがふっくらしっとりおいしく仕上がります。つやが出るまでしっかりと混ぜましょう。今回シリコンカップを使用しますが、同じくらいのサイズの耐熱耐油の 紙カップでも作れます。

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寒天ジャスミンレモンゼリー

寒天ジャスミンレモンゼリー

寒天ジャスミンレモンゼリー

料理名 寒天ジャスミンレモンゼリー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白崎 裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月20日(木)

 

ジャスミンティーの香りいいゼリー

【ほめられスイーツ】というテーマで、「寒天ジャスミンレモンゼリー」の作り方になります。切込みを入れた寒天にはちみつをかけると、水分がジュワッ。ジャスミン、レモン、はちみつと混ざり、おいしいシロップに。水分が出た寒天は柔らかく、口当たりのよいゼリーになります。

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寒天コーヒーゼリ ー

寒天コーヒーゼリ ー

寒天コーヒーゼリ ー

料理名 寒天コーヒーゼリ ー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白崎 裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月20日(木)

 

寒天で作るコーヒーゼリー

【ほめられスイーツ】ということで、「寒天コーヒーゼリー」の作り方になります。豆乳やくず粉で作る練乳シロップで好みの甘さに調整するコーヒーゼリーです。豆乳を使えば、自家製の練乳シロップも手軽にできます。

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寒天プリン

寒天プリン

寒天プリン

料理名 寒天プリン
番組名 きょうの料理
料理人 白崎 裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月20日(木)

 

寒天で作る寒天プリン

【ほめられスイーツ】というこで、寒天で作る「寒天プリン」の作り方を紹介していました。寒天だけだと歯ぎれのよい食感になるので、くず粉でもっちりとさせ、ココナツミルクで口どけをよくして、なめらかな舌ざわりに仕上げます。卵の色みはカボチャで作るヘルシーなプリンです。

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