「塩田ノア」タグの記事一覧

塩豚とキャベツのポテ

塩豚とキャベツのポテ

塩豚とキャベツのポテ

料理名 塩豚とキャベツのポテ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2017年11月7日(火)

 

うまみがしみ出たスープと

「秋の煮物はこれで決まり!」というテーマで、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「塩豚とキャベツのポテ」の作り方になります。「ポテ」とは豚肉を煮たフランスでよく作られるおかず。塩漬けや腸詰めなどの豚肉とキャベツを使うのが特徴でポトフによく似た煮込み料理です。今回は、前日に仕込んだ塩豚を使います。

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牛肉とにんじんのビール煮

牛肉とにんじんのビール煮

牛肉とにんじんのビール煮

料理名 牛肉とにんじんのビール煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2017年11月7日(火)

 

ビールのほのかな苦味や酸味

「秋の煮物はこれで決まり!」というテーマで、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「牛肉とにんじんのビール煮」の作り方になります。ビールのほのかな苦みや酸味をいかした一品。仕上げのマスタードで味をひきしめ、ビスケットで程よい甘み&とろみをプラス!白いご飯にもよく合う、やさしい味わいのビール煮です。

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さつまいものオレンジ炒め

さつまいものオレンジ炒め

さつまいものオレンジ炒め

料理名 さつまいものオレンジ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2017年10月10日(火)

 

シナモンを効かせて

「揚げものでなく、ほかのおいしい魚料理が知りたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ぶりのペッパーステーキ」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「さつまいものオレンジ炒め」の作り方になります。バター&シナモンを効かせた一品。

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ぶりのペッパーステーキ

ぶりのペッパーステーキ

ぶりのペッパーステーキ

料理名 ぶりのペッパーステーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2017年10月10日(火)

 

ぶりを洋風のステーキに

「揚げものでなく、ほかのおいしい魚料理が知りたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ぶりのペッパーステーキ」の作り方を紹介。定番のぶりの照り焼きでなく、黒こしょうのきいた洋風のステーキに仕上げます。

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鶏むね肉とグリーンピースのスープ煮

鶏むね肉とグリーンピースのスープ煮

鶏むね肉とグリーンピースのスープ煮

料理名 鶏むね肉とグリーンピースのスープ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2017年4月11日(火)

 

食べごたえもバッチリ

「しっとりジューシーおかず」というテーマで、鶏むね肉の料理の紹介です。ここでは、「鶏むね肉とグリーンピースのスープ煮」の作り方になります。旬のグリーンピースの香りと柔らかさを楽しむ、春ならではの煮込み料理。

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