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豚肉のマッシュルームソース

豚肉のマッシュルームソース

豚肉のマッシュルームソース

料理名 豚肉のマッシュルームソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月11日(金)

 

マッシュルームをたっぷりと

旬のクッキング~きのこを味わうというテーマで、「豚肉のマッシュルームソース」の作り方の紹介です。「ん~おいしいなぁ。このソースは濃厚ですね。豚肉がやわらかい。」と上沼恵美子さん。とんかつ用の豚肉を使ったメインになる一品です。

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えのきとなめこのスープ

えのきとなめこのスープ

えのきとなめこのスープ

料理名 えのきとなめこのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月10日(木)

 

きのこのうま味スープ

旬のクッキング~きのこを味わうというテーマで、「えのきとなめこのスープ」の作り方の紹介。「湯気が上がってないのに、熱々ですね。味が薄いかなと思ったけど、スープだからこれでちょうどいいですね。お椀一杯食べられる。えのきだけとなめこの旨みを殺してません。これに昨日のピラフがあったら、ええのにぃ。」と上沼恵美子さんはコメントしていました。

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きのこのピラフ

きのこのピラフ

きのこのピラフ

料理名 きのこのピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月9日(水)

 

ご飯とキノコを合わせて

旬のクッキング~きのこを味わうということで、「きのこのピラフ」の作り方の紹介です。マッシュルーム、まいたけ、エリンギを使って炊き上げたご飯と炒め合わせるきのこピラフになります。「ピラフですね。鉄板焼き屋さんで最後のシメに食べるにんにくライスみたい。おんなじ味!おいしいなぁ。」と上沼恵美子さんもご満悦の様子でした。

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しめじとエリンギの醤油煮込み

しめじとエリンギの醤油煮込み

しめじとエリンギの醤油煮込み

料理名 しめじとエリンギの醤油煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月8日(火)

 

それぞれの食感が生きてる

旬のクッキング~きのこを味わうというテーマで、「しめじとエリンギの醤油煮込み」の作り方の紹介。低カロりーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷりと使った一品です。「色もいいですね、醤油煮込み。もうたまらな~い。ちゃんときのこの食感が残ってます。エリンギの食感が生きてますよ。ご飯と合う!」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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きのこのとろろ焼き

きのこのとろろ焼き

きのこのとろろ焼き

料理名 きのこのとろろ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月7日(月)

 

低カロリーで食物繊維が豊富

旬のクッキング(きのこを味わう)というテーマで、「きのこのとろろ焼き」の作り方の紹介。秋が旬のキノコは、低カロリーで食物繊維が豊富です。「きのこがすごいですね。きのこの味がしっかりしてます。これ一品だけを、ひたすら食べたい料理です。これだけで十分。品があります。」と上沼恵美子さん。みそがほのかに、食感の違いもそれぞれ感じられる一品です。

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四川風しゃぶしゃぶ

四川風しゃぶしゃぶ

四川風しゃぶしゃぶ

料理名 四川風しゃぶしゃぶ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 宮崎耕一
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月4日(金)

赤くて見るからに辛い!けど、クセになる味

辛さの中にうま味を感じる四川風鍋のご紹介です。豆板醤と豆鼓醤のコクのある真っ赤なスープが、クセになります。スープの辛さに具材のキャベツが、とても甘く感じられますよ。

牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶしながら、スープと共にお召し上がりください。いい汗をかきながらいただく夏の鍋です。

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海老のタイ風鍋

海老のタイ風鍋

海老のタイ風鍋

料理名 海老のタイ風鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 若林知人
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月3日(木)

辛さと酸味で、スッキリ!さっぱり!

エビの殻を炒めて濾したスープと、具材のえびやキャベツ、豆苗などを味わうやさしい味のタイ風お鍋です。うま味がいっぱいのスープは、しめにスパゲッティでいただきます。

赤唐辛子の辛さとレモンの酸味が、スッキリ!さっぱり!夏の疲れを吹き飛ばします。

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ワンタン鍋

ワンタン鍋

ワンタン鍋

料理名 ワンタン鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 宮崎耕一
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月2日(水)

本場の味わい“エビ入りわんたん”のお鍋

プリップリのエビが入ったエビ入りワンタンのお鍋のご紹介です。仕上げに加えるレタスはシャキシャキ、ワンタンの皮はとろりと柔らかく、中のあんは挽き肉とエビでプリップリの食感とたまらないお鍋。さっぱりとポン酢をつけていただきます。箸が止まらなくなりそうです。

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スープカレー鍋

スープカレー鍋

スープカレー鍋

料理名 スープカレー鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 若林知人
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月1日(火)

お家でも簡単、本格スープカレー鍋

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介されました。お家でも、簡単に本格スープカレーが作れます。ごはんやパンにぴったりの一品です。

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梅鍋

梅鍋

梅鍋

料理名 梅鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 岡本健二
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月30日(月)

聞くだけで涼しい「梅鍋」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、梅鍋が紹介されました。梅干しの酸味でさっぱりといただける、夏の鍋。さっぱりと酸味を生かして仕上げます。

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