【奥様ここでもう一品】鶏と豆腐のピリ辛サラダ
鶏と豆腐のピリ辛サラダ
| 料理名 | 鶏と豆腐のピリ辛サラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月11日（金） |
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「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と豆腐のピリ辛サラダ」の作り方になります。豆板醤とゴマ油が食欲をそそるボリューム満点のサラダ。タンパク質も豊富です。鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす事で、ツルツルと食感も美味しくもりもり食べられます。
鶏と豆腐のピリ辛サラダの材料(2人分)
| 鶏ムネ肉 | 1/2枚 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2杯 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 生ワカメ | 50g |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
| しょう油・酢 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖・ゴマ油 | 各大さじ1/2杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2杯 |
鶏と豆腐のピリ辛サラダの作り方
1、鶏ムネ肉(1/2枚)は一口大の薄切りにし、塩・コショウ(各少々)をして片栗粉(大2杯)をまぶします。
木綿豆腐(1丁)はキッチンペーパーに包んで重石をしてよく水切りします。生ワカメ(50g)は一口大に切ります。
ボウルに白ゴマ(大1杯)と調味料のしょう油・酢(各大さじ1杯)・てんさい糖・ゴマ油(各大さじ1/2杯)・豆板醤(小さじ1/2杯)を混ぜ合わせておきます。
2、鍋にお湯を沸かしてワカメをサッとゆで、取り出します。同じ湯で鶏肉をゆでます。鶏肉に火が通ったら湯切りしします。
3、全ての材料を調味料のボウルに入れて混ぜ合わせ盛り付けます。
