【奥様ここでもう一品】厚揚げのゴマ生姜炒め
厚揚げのゴマ生姜炒め
| 料理名 | 厚揚げのゴマ生姜炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年3月30日（火） |
コメント
「忙しい春のお助けレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「厚揚げのゴマ生姜炒め」の作り方になります。噛み応えのある厚揚げはボリュームも有りますので、活用したい素材です。皆が好きな蒲焼のタレで絡め、チンゲン菜と一緒に盛ることで、手軽で栄養バランスも取れます。小さめに切ると食べ易く、噛むにも都合が良いです。
厚揚げのゴマ生姜炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | 1丁 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ショウガ | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| チンゲン菜 | 2株 |
| 塩・油 | 各少々 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん・てんさい糖・酢 | 各大さじ1杯 |
厚揚げのゴマ生姜炒めの作り方
1、チンゲン菜(2株)は、葉を1枚ずつはがしてバラバラにします。フライパンに湯を沸かして塩と油少々を入れて茹でます。
残った湯で厚揚げ(1丁)を入れて湯通し、一口大に切って小麦粉(少々)をまぶします。
ショウガ(1片)は千切り、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん・てんさい糖・酢(各大さじ1杯)を合わせておきます。
2、チンゲン菜は半分の長さにして、茎の厚いところは食べやすく切って皿に敷きます。
3、フライパンに油(大1杯)を熱して、厚揚げを転がしながら焼きます。焼き目が付いたらショウガと調味料を加えて絡め、チンゲン菜の上に盛り、半ずりにした白ゴマ(大1杯)をのせます。
