【どさんこワイド179】巻きいなりのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】巻きいなり

巻きいなり

2023/4/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「巻きいなり」のレシピが紹介されました。同じ材料でも、作り方を変えれば目新しい料理になります。ラップを巻いて包むので、しっかりとした出来上がりになります。

しょうゆ・みりん・てんさい糖	各大さじ1杯
水	カップ1/2杯

小揚げ5枚は、キッチンペーパーで押さえて油を取り、長い方の一辺を残して開きます。
鍋に分量の水カップ1/2杯としょうゆ・みりん・てんさい糖各大さじ1杯、小揚げを入れて、落としブタをして5分ほど煮ます。
酢飯3膳分に、枝豆大さじ3杯、白ゴマ大さじ1杯、みじん切りにしたショウガ1片を加えて混ぜます。
ラップの上に、小揚げの内側を表にして開いて置き、酢飯の1/5量をのせて押さえ、手前から巻いてラップで包みます。
巻き終わりを下にし、しばらくおいて馴染ませます。
ラップごと食べやすい大きさに切り、ラップをはずして器に盛りつけます。