【どさんこワイド179】ニンジンの花蒸しのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ニンジンの花蒸し

2024/3/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ニンジンの花蒸し」のレシピが紹介されました。はんぺんを潰して団子にし、ニンジンを周りにつけて蒸した、色鮮やかでおもてなし料理やお弁当、おかずに嬉しい一品です。

はんぺんをポリ袋に入れ、ヘラなどでつぶして滑らかにしてから、酒、片栗粉、塩を入れて混ぜます。枝豆を8粒残し、残りの枝豆をはんぺんに加えて混ぜ、8等分に丸めます。
ニンジンは千切りつき器でついて、塩、コショウ、片栗粉を混ぜます。
丸めたはんぺんの周りに千切りニンジンをまんべんなくつけて、上に枝豆を一つのせ、皿にのせます。
フライパンに1cmほどの湯を沸騰させて、キッチンペーパーを敷き、網をおいて、の皿をのせ、中火で7〜8分蒸します。