【どさんこワイド179】キャベツの彩り蒸し
キャベツの彩り蒸し
| 料理名 | キャベツの彩り蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/4/4（月） |
2022/4/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キャベツの彩り蒸し」のレシピが紹介されました。重ね蒸しは美しく、切り分ければ食べ易くなります。片栗粉を使う場所を間違えずに作り、楽に食べられる様気配りしましょう。
キャベツの彩り蒸しの材料(2人分)
| 春キャベツ | 200g |
| ニンジン | 1本 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 水 | 大さじ2杯 |
ソース
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| 卵黄 | 1個 |
キャベツの彩り蒸しの作り方
- キャベツは芯を取ります。ニンジンは千切りつき器でつき、塩、コショウをします。豚ひき肉にしょうゆ、酒、コショウを混ぜておきます。
- 卵焼き器にキャベツの半分をちぎって敷き詰め、片栗粉をふります。ニンジンの半量を均等に広げ、片栗粉をふります。その上にひき肉を均等に広げ、押さえて片栗粉をふります。同様にニンジン、片栗粉、キャベツをのせて押えます。
- 脇から分量の水を差し、フタをして火にかけ、中火で10分程蒸し焼きします。少し冷めてから食べ易い大きさに切り分け、器に盛ります。
- ソースのマヨネーズ(大さじ3杯)・卵黄(1個)のマヨネーズと卵黄を混ぜ、添えます。
