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チキンのスープカレーパスタ

チキンのスープカレーパスタ

 

料理名 チキンのスープカレーパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月20日(火)

 

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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンのスープカレーパスタ」の作り方になります。鍋ひとつで手軽にスープスパゲッティーを作ります。少し多めの水を使うのがコツで、煮ると水分が少なく感じます。最後まで温かいままで頂ける土鍋でのスパゲッティーは定番料理になるかもしれません。手軽に、栄養を考え、温かく頂くのが家庭料理の醍醐味ですね!

チキンのスープカレーパスタの材料(2人分)

 

スパゲッティ ー160g
鶏モモ肉 1/2枚
塩・コショウ 各少々
玉ネギ 1/2個
キクラゲ 3g
カップ5杯
オリーブオイル 大さじ1杯
パセリのみじん切り 大さじ1杯
調味料
カレー粉・酒・ウスターソース 各大さじ1杯
小さじ1/2杯

 

 

チキンのスープカレーパスタの作り方

1、鶏モモ肉(1/2枚)は薄く小口切りにし、塩・コショウ(各少々)します。

玉ネギ(1/2個)は千切り、キクラゲ(3g)はぬるま湯で戻して千切りにします。

 

2、土鍋に分量の水(カップ5杯)と鶏肉を入れてから火にかけ、沸騰したらアクを取って、スパゲッティ(ー160g)を半分に折って入れ、オリーブオイル(大1杯)、玉ネギ、キクラゲを加えて煮ます。

 

3、8分ほど煮たら調味料のカレー粉・酒・ウスターソース(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)を全部合わせて鍋に入れ、良く混ぜて味をなじませます。火を止めパセリのみじん切をあしらいます。

 

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