【キューピー３分クッキング】大根と豚肉のくるくる蒸し鍋
大根と豚肉のくるくる蒸し鍋
| 料理名 | 大根と豚肉のくるくる蒸し鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
ヘルシーな蒸し鍋
「大根と豚肉のくるくる蒸し鍋」の作り方のご紹介です。大根とにんじん、豚肉をくるくると巻いて蒸し煮します。大根とにんじんはピーラーで、大根は幅広ににんじんは細めのリボン状にスライスしましょう。ぴったり納まる鍋を選ぶこともポイントです。
大根と豚肉のくるくる蒸し鍋の材料(4人分)
| 大根 | (小)1本(800g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 28枚(300g) |
(塩小さじ1/2)
| にんじん | 1本(150g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
大根と豚肉のくるくる蒸し鍋の作り方
1、大根((小)1本(800g))は2～3等分の長さに切り、皮をむきます。縦半分に切り、側面からピーラーで薄切りにします。にんじん(1本(150g))は皮をむき、ピーラーで細長く薄切りにします。それぞれを28等分します。
※大根とにんじんはピーラーで、大根は幅広ににんじんは細めのリボン状にスライスします。
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2、しょうゆ(大1)、酒(大2)、豆板醤(小1)、ごま油(大1/2)、分量の水(大2)を混ぜ合わせておきます。
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3、豚バラ肉(薄切り 28枚(300g))は1枚ずつ広げ、上に塩（小1/2）をふります。
※豚肉には味が抜けないように塩をしておきます。
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4、(1)の大根1組分(約5枚)を少しずつずらして豚肉の長さになるように重ね、上ににんじん1組分(約2枚)を同様に重ねます。上に(3)の豚肉1枚を重ね、端からくるくる巻きます。
残りも同様に巻きます。
※一組に豚肉1枚、大根4～5枚、にんじん2枚くらいが目安です。
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5、フライパン(直径約26cm)か浅鍋に、(4)をきっちり立てて入れ、(2)をまわしかけます。ふたをして火にかけ、煮立って蒸気が出てきたら中火で10～15分蒸し煮にします。
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6、大根と豚肉のくるくる蒸し鍋の完成。
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