【きょうの料理】乾パンボトムのチーズケーキ
乾パンボトムのチーズケーキ
| 料理名 | 乾パンボトムのチーズケーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月9日（火） |
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缶詰や乾パンなどを活用するレシピのご紹介です。ここでは、「乾パンボトムのチーズケーキ」の作り方になります。ゼラチンを使わないでつくれる、お手軽レアチーズケーキ。黒ゴマが練り込まれた乾パンを使うと、香ばしく仕上がります。
乾パンボトムのチーズケーキの材料(容量200mlのグラス5～6コ分)
| 乾パン | 2/3缶(60g) |
| クリームチーズ | 200g |
| バター(食塩不使用) | 60g |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 生クリーム | カップ1/2 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
乾パンボトムのチーズケーキの作り方
●作る前にしておくこと
・クリームチーズ(200g)はひと口大にちぎってボウルに入れ、室温で柔らかくします。
・バター(食塩不使用 60g)は耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に40秒間ほどかけて溶かします。
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1.ポリ袋2～3枚を重ねて乾パン(2/3缶(60g))を入れ、麺棒でたたいて細かく砕きます。さらに麺棒を転がしてやや粗い粉状にし、ボウルに移し、溶かしたバター(食塩不使用 60g)を加えてゴムベラでなじませます。
グラスの底に均等に入れ、スプーンなどで平らにならしておきます。
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2.ひと口大にちぎってボウルに入れ、室温で柔らかくしたクリームチーズ(200g)をゴムベラでなめらかに練り混ぜ、砂糖(大6)を加えます。
泡だて器でダマがなくなるまで混ぜます。
生クリーム(カップ1/2)、プレーンヨーグルト(無糖 大3)、レモン汁(大1)を順に加え、そのつどよく混ぜます。
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3.1のグラスに2を均等に流し入れます。ラップをかけて冷蔵庫に3時間以上冷やし固めます。
※一晩おくと乾パンがしっとりとしてよりおいしい。
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