【きょうの料理】ヒレカツみたいな豚ソテー
ヒレカツみたいな豚ソテー
| 料理名 | ヒレカツみたいな豚ソテー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/12（火） |
2024/3/12のNHK系【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「ヒレカツみたいな豚ソテー」のレシピが紹介されました。人気企画『２０分で晩ごはん』豚肉を焼いて、炒めたパン粉をからめて香ばしく、食感良く仕上げます。
ヒレカツみたいな豚ソテーの材料(2人分)
| 豚ヒレ肉(塊/常温に戻す) | 200g |
A
| パン粉 | カップ1(40g) |
| 白ごま | 小さじ1 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 豚カツソース | 適量 |
●塩・砂糖・黒こしょう(粗びき)
●小麦粉・オリーブ油
ヒレカツみたいな豚ソテーの作り方・レシピ
- 豚肉(塊/常温に戻す)200gは2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう各少々をまぶします。
- 茶こしで小麦粉適量をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分間焼きます。
上下を返し、さらに2分30秒～3分間焼き、火が通ったら皿に取り出します。 - あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、Aのパン粉(カップ1(40g))・白ごま(小さじ1)を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒めます。
3の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフ適量を添えます。
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