【きょうの料理】ウッフ・ブルイエのレシピ・タサン志麻|おさらいキッチン        

【きょうの料理】ウッフ・ブルイエ

きょうの料理のレシピ・ウッフ・ブルイエ

ウッフ・ブルイエ

料理名 ウッフ・ブルイエ
番組名 きょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2023/12/30(土)
2023/4/5(水)
2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ウッフ・ブルイエ」のレシピが紹介されました。卵でつくるおしゃれな前菜。

ウッフ・ブルイエの材料(2人分)

卵ソース
4コ
生クリーム カップ1/2
ピザ用チーズ 50g
1つまみ
菜の花(好みの野菜でよい) 1ワ(200g)

ウッフ・ブルイエの作り方・レシピ

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花(好みの野菜でよい)1ワ(200g)を入れて1~2分間ゆで、ざるに上げて器に盛ります。
  2. 【卵ソース】を作ります。
    ボウルに卵4コを割り入れて溶きほぐし、残りの生クリームカップ1/2、ピザ用チーズ50g、塩1つまみを加えて混ぜ合わせます。
    フライパンに移して弱火にかけ、耐熱のへらで常に混ぜながら3~4分間煮ます。トロトロになったら火を止め、1にかけます。

    POINT

    フライパンの底や縁のソースが固まってくるので、こそげるようにして混ぜ続ける。

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