きょうの料理のレシピ

2026/3/25のNHK【きょうの料理】では、どいちなつさんにより「新たまねぎのアンチョビオムレツ」のレシピが紹介されました。たまねぎの甘みとアンチョビの塩けが見事に融合。チーズのうまみも合わさり、食べごたえのある卵料理です。

2026/3/25のNHK【きょうの料理】では、どいちなつさんにより「春にんじんのハーブラぺ」のレシピが紹介されました。にんじんとパクチーの華やかな香りに、甘酸っぱいドレッシングがベストマッチ。アーモンドの食感がアクセントになり、楽しい一皿です。

2026/3/24のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「鯛ちらしずし」のレシピが紹介されました。昆布じめにしたうまみたっぷりの鯛（たい）と菜の花で作るちらし寿司

2026/3/24のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「かんたん海鮮のり巻き」のレシピが紹介されました。巻きすを使わずに手でクルッと巻ける、簡単のり巻き。通常の半分の大きさで作るのがポイントです。

2026/3/24のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「春のお吸い物」のレシピが紹介されました。鯛のちらしずしで残ったものを賢く活用したエコ吸い物。菜の花の風味が出たゆで汁、たいのうまみが移った昆布で滋味深い味わいです。

2026/3/23のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「チンゲンサイのしょうゆ煮込み」のレシピが紹介されました。チンゲンサイをしょうゆや砂糖ベースのたれで煮込んだ、中国の家庭料理。日本ではあまりなじみのない食べ方ですが、コクと香りをまとった濃厚な味わいのチンゲンサイは、格別なおいしさです！

2026/3/23のNHK系【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「マーラータン」のレシピが紹介されました。大人気のうま辛スープ料理を自宅で再現するための技とコツを伝授！

2026/3/18のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「さわらと新たまねぎの天ぷら」のレシピが紹介されました。

2026/3/18のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「春にんじんと豆腐の卵焼き」のレシピが紹介されました。甘くてみずみずしい春にんじんはまろやかな卵と相性よし！豆腐がたっぷり入るので形がくずれにくく、ボリュームも満点。春の気分にぴったりのやさしい味わいと彩りです。

2026/3/18のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「しらすとせりのおいなりさん」のレシピが紹介されました。清涼感とほろ苦さが入り混じった旬のせりをご飯に混ぜて、この時季だけのおいなりさんに。お花見にもおすすめです。