【きょうの料理】かぶと生ハムのカルパッチョ
かぶと生ハムのカルパッチョ
| 料理名 | かぶと生ハムのカルパッチョ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ぐっち夫婦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月22日（月） |
2021年11月22日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦のSHINOさんにより「かぶと生ハムのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。かぶのやさしい甘みに生ハムの塩けが効いた、さっぱりとした味わい！
かぶと生ハムのカルパッチョの材料(2人分)
| かぶ(葉は切り落とす) | 1コ(120g) |
| 生ハム | 4枚(35g) |
A
| オリーブ油・酢 | 各大さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 2つまみ |
●塩・黒こしょう(粗びき)
かぶと生ハムのカルパッチョの作り方
- かぶ(葉は切り落とす)1コ(120g)はスライサーで薄い輪切りにし、塩（少々）をふって5分間おき、水けを拭きます。Aのオリーブ油・酢(各大さじ1/2)・レモン汁(小さじ1)・砂糖(2つまみ)は混ぜ合わせます。
POINT
かぶに塩をふりしんなりさせることで、生ハムとなじみやすい
- 器にかぶを並べ、生ハム(4枚(35g))をちぎって散らします。食べる直前にAを回しかけ、黒こしょう（適量）をふります。
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