【きょうの料理】いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め
いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め
| 料理名 | いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/1（火） |
2023/8/1のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め」のレシピが紹介されました。暑いときに食べたくなる、パンチのあるピリ辛味！いんげんに鶏肉の脂をなじませながら炒めるのがポイントです。
いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒めの材料(2人分)
| さやいんげん | 120g |
| 鶏もも肉 | 250g |
A
| 酒・オイスターソース | 各大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
●塩・こしょう・サラダ油・マヨネーズ
いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒めの作り方・レシピ
- さやいんげん120gはヘタを除き、長さを半分に切ります。鶏肉250gはひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふります。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れます。
皮がこんがりとするまで2～3分間焼き、上下を返して1分間ほど焼きます。 - いんげんを加えて油がなじむまで炒めたらふたをし、弱めの中火で2分間蒸し焼きにします。
- ふたを取って混ぜ、Aの酒・オイスターソース(各大さじ1)・カレー粉(大さじ1/2)を加えて全体を炒め合わせて火を止めます。
マヨネーズ大さじ2を加えてざっと混ぜます。
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