【きょうの料理】あんかけ酢豚
あんかけ酢豚
| 料理名 | あんかけ酢豚 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志摩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/30（土）2023/4/5（水） |
2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志摩さんにより「あんかけ酢豚」のレシピが紹介されました。カット野菜を炒めるときは”サッと”が鉄則。まろやかな甘めの味付けで、ご飯がすすみます。
あんかけ酢豚の材料(3～4人分)
| カット野菜 | 2袋(300g) |
| 豚こま切れ肉 | 400g |
A
| 酢・トマトケチャップ・水 | 各大さじ2 |
| しょうゆ・砂糖・かたくり粉 | 各大さじ1 |
●サラダ油・塩・黒こしょう(粗びき)かたくり粉
あんかけ酢豚の作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カット野菜2袋(300g)を入れてサッと炒め、ざるに上げます。
- 豚肉400gは大きければ食べやすく切り、塩・黒こしょう各適量をふり、かたくり粉大さじ2をまぶします。
- 1のフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火で熱し、豚肉を広げて入れ、両面を焼きます。
焼き色がついたら余分な油をふき取り、混ぜ合わせたAの酢・トマトケチャップ・水各大さじ2、しょうゆ・砂糖・かたくり粉各大さじ1を加えてからめます。
1の野菜を戻し入れ、サッと混ぜて火を止めます。
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