【きょうの料理ビギナーズ】ソフトドライトマト
ソフトドライトマト
| 料理名 | ソフトドライトマト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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ミニトマトを使ってここでは、「ソフトドライトマト」の作り方になります。ミニトマトを半分に切って低温のオーブンでじっくり焼くだけ！完全には乾燥させないのでジューシーさが残り、うまみもギュッと凝縮されます。
ソフトドライトマトの材料(つくりやすい分量)
| ミニトマト | 2パック(240g) |
| ローリエ | 1枚 |
●塩・オリーブ油・サラダ油
ソフトドライトマトの作り方
1.オーブンは110℃に温めておきます。
ミニトマト(2パック(240g))はヘタを取って横半分に切ります。天板にオーブン用の紙を敷き、ミニトマトを切り口を上にして並べます。
2.ミニトマトの切り口に塩（小1）を少しずつふり、手でなじませます。110℃に温めたオーブンで1時間30分焼きます。
3.2の粗熱が取れたら、清潔な保存容器（カップ2が目安）に入れます。ミニトマトがかぶるくらいまで、オリーブ油とサラダ油を同量ずつ注ぎ、ローリエ(1枚)を加えます。すぐに食べられます。
