【あさイチ】鶏だけ炊き込む くりごはん
鶏だけ炊き込む くりごはん
| 料理名 | 鶏だけ炊き込む くりごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月4日（水） |
栗の香りが豊かな
「炊き込みごはんがいつも同じになってしまう。いろいろな具材と味つけの炊き込みごはんを知りたいです」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、秋のアイデア炊き込みご飯2品を紹介。ここでは「鶏だけ炊き込む くりごはん」の作り方になります。鶏もも肉とお米を炊き上げ、別茹でした栗を後から加えて、栗の風味を生かした香り豊かな栗の炊き込みご飯です。
鶏だけ炊き込む くりごはんの材料(つくりやすい分量)
| 米 | 360ml(2合) |
| 昆布(5cm角) | 1枚 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 鶏もも肉(皮なし) | 100g |
| くり | 10～15コ |
鶏だけ炊き込む くりごはんの作り方
1、米(360ml(2合))を洗って水を切り炊飯器へ入れます。2合の目盛りまで水を入れて30分～1時間おきます。
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2、鶏もも肉(皮なし 100g)は、小さめの角切りにします。
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3、(1)に塩(小2/3)、昆布(5cm角 1枚)、(2)を入れて炊きます。
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4、くり(10～15コ)は水からやわらかくなるまで40～50分間程度ゆでて、水にとります。粗熱が取れたら、半分に切り中身をスプーンで取り出します。
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5、(3)をほぐして、(4)を混ぜます。
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