【あさイチ】豚肩ロースのクリーム煮
豚肩ロースのクリーム煮
| 料理名 | 豚肩ロースのクリーム煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/16（木） |
2023/3/16のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「豚肩ロースのクリーム煮」のレシピが紹介されました。にんじんのラペと生クリームを加えて煮込んだ簡単オシャレなメインおかずです。
豚肩ロースのクリーム煮の材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(常温に戻す) | 2枚(250～300g) |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 100mL |
| 生クリーム(乳脂肪分40%台) | 100mL |
| 春にんじんラペ | 150g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
豚肩ロースのクリーム煮の作り方・レシピ
- 豚肩ロース肉枚(250～300g)を冷蔵庫から出して15分間ほどおき、室温に戻します。両面に塩・こしょう各少々をふります。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で熱し、豚肉の両面をこんがりと焼きます。
白ワイン100mLを加えて煮立て、アルコール分をとばしてから、生クリーム(乳脂肪分40%台)100mL、春にんじんのラペ150gを加えて煮立て、煮立ったら弱火にしてふたをして3～4分間煮ます。POINT
「春にんじんのラぺ」＝＞レシピ参照
- ふたを外して中火にし、ソースがトロッとするまで煮詰め、味をみて塩・こしょう(分量外)で味を調えます。
