【あさイチ】白いスープ
白いスープ
| 料理名 | 白いスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | キッチンセッション |
| 料理人 | ドミニク・ブシェ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月22日（月） |
ミネストローネをヒントに
世界のトップシェフが、「ぶっつけ本番」で料理を仕立てていく新コーナー「キッチンセッション」では、フレンチの巨匠ドミニク・ブシェさんが定番食材を使って、驚きの料理3品を紹介。ここでは、「白いスープ」の作り方になります。ミネストローネをヒントに作ったやさしい味わいのスープ。短くきったうどんもプラス！
白いスープの材料(作りやすい分量)
| 水 | 300ml |
| 豆腐(木綿) | 1/4丁 |
| ねぎ | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| オリーブ油 | 適量 |
| コンソメスープのもと(固形) | 1コ |
| うどん(ゆで) | 適量 |
白いスープの作り方
1、鍋に水(300ml)、小口切りにしたねぎ(1/2本)、粗いみじん切りにしたたまねぎ(1/2コ)を入れ、火にかけます。
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2、(1)の鍋にコンソメスープのもと(固形 1コ)を入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
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3、(2)の鍋に、1cmの長さに切ったうどん(ゆで 適量)、1cm角に切った豆腐(木綿 1/4丁)を入れて煮ます。
※好みで塩で味を調えます。
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4、白いスープの完成。
