【あさイチ】手綱こんにゃくとごぼうの煮物のレシピ・みんな!ゴハンだよ・清水信子|おさらいキッチン        

【あさイチ】手綱こんにゃくとごぼうの煮物

手綱こんにゃくとごぼうの煮物

料理名 手綱こんにゃくとごぼうの煮物
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2019年6月11日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「手綱こんにゃくとごぼうの煮物」の作り方を紹介。

手綱こんにゃくとごぼうの煮物の材料(つくりやすい分量)

 

こんにゃく 1枚(約300g)
新ごぼう 1本(120~150g)
だし カップ1と1/2
砂糖 大さじ1と2/3
しょうゆ 大さじ2と1/2
赤とうがらし 1本

 

 

手綱こんにゃくとごぼうの煮物の作り方

1、こんにゃく(1枚(約300g))は7~8ミリ厚さに切り、中心に約3~4cmの切り目を入れます。

片方の端を切り目にくぐらせて、手綱こんにゃくにして鍋に並べます。

 

2、(1)に落としぶたをして熱湯をヒタヒタになるまで注ぎ、ひと煮立ちさせます。落としぶたで押さえて湯を切ります。

 

3、新ごぼう(1本(120~150g))は、たわしで皮を軽くこすって洗います。

5~7ミリ幅の斜め切りにして水にサッとさらし、水けをきります。

 

4、(2)に(3)をのせ、だし(カップ1と1/2)を入れ落としぶたをして強火にかけます。

煮立ったら、弱めの中火にし、5~6分間煮たあと、砂糖(大1と2/3)を加えます。

落としぶたをしてさらに3~4分間煮ます。

しょうゆ(大2と1/2)と赤とうがらし(1本)を加えます。

時々、煮汁をかけながら約20分間煮ます。

 

5、火を止めて5~6分間おきます。

 

 

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

ごぼうの人気レシピ

第1位

ごぼうと豆のキーマカレー

ごぼうと豆のキーマカレー

NHKきょうの料理では、ごぼうと大豆が入って栄養満点の「ごぼうと豆のキーマカレー」を作っていま ・・・

第2位

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけ ・・・

第3位

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

「ごぼうでマスター千切り&ささがき」ということで、ゴボウを使った定番おかず「きんぴらごぼう」の ・・・

第4位

ごぼうとツナの炊きこみご飯

ごぼうとツナの炊きこみご飯

「ごぼうでマスター千切り&ささがき」ということで、ゴボウを使った「ごぼうとツナの炊きこみご飯」 ・・・

その他のごぼうのレシピはこちら => ごぼうのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ