【あさイチ】チキンのみそトマト煮
チキンのみそトマト煮
| 料理名 | チキンのみそトマト煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | Ｍａｋｏ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月12日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「チキンのみそトマト煮」の作り方を紹介。焼きつけた鶏肉とみそのコクで、コトコト煮込んだような味わいのトマト煮に！
チキンのみそトマト煮の材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| マッシュルーム | (大)7コ |
| しめじ | 1パック(約150g) |
A
| トマトジュース(無塩) | カップ2 |
| 赤だしみそ | 大さじ2と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| たまねぎ | (大)1/2コ |
| にんにく(粗みじん切り) | 2かけ分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 30g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 温泉卵(市販) | お好みで |
チキンのみそトマト煮の作り方
1、鶏もも肉(1枚(350g))は4等分に切って、塩(小1/2)・こしょう(小1/2)をふり、小麦粉(大2)をまぶします。
–
2、しめじ(1パック(約150g))は石づきを除いてほぐします。
マッシュルーム((大)7コ)は半分に切ります。
たまねぎ((大)1/2コ)は繊維に沿って5ミリ幅の薄切りにします。
–
3、鍋か深めのフライパンにオリーブ油(大1)を強めの中火で熱し、(1)の鶏肉を皮を下にして並べ、しっかり焼き色がつくまで3～4分間、焼きます。
上下を返し、さらに下の面がきつね色になるまで約2分間、焼きます。
–
4、(2)のたまねぎとにんにく(粗みじん切り 2かけ分)を加えて炒めます。
全体に油が回ったら、しめじとマッシュルーム、バター(30g)を加え、きのこに焼き色がつくまで炒めます。
–
5、混ぜ合わせたAのトマトジュース(無塩 カップ2)・赤だしみそ(大さじ2と1/2)・砂糖(大さじ1)を加えて、ひと煮立ちさせたら、ふたをして弱火で約10分間、煮ます。
–
6、皿に盛り、黒こしょう(粗びき 適量)をふって、パセリ(みじん切り 適量)を散らし、お好みで温泉卵(市販 お好みで)をのせます。
–
