【あさイチ】ケチャップ肉じゃが
ケチャップ肉じゃが
| 料理名 | ケチャップ肉じゃが |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 上ノ堀聡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月14日（木） |
ケチャップで減塩効果に
ＮＨＫあさイチではスゴイぞ！ケチャップというテーマで、しょうゆやみその半分をケチャップに置き換えることで、およそ４割の減塩効果が得られます。と「ケチャップ肉じゃが」を紹介していました。しかも、ケチャップには酸味があるため、味が引き立ち、塩分が少ないのにもかかわらず、しっかりとした塩味を感じられる仕上がりです。
ケチャップ肉じゃがの材料(４人分)
| じゃがいも | 3コ |
| 豚肉(薄切り) | 200g |
| たまねぎ | 1コ |
| 和風だし | カップ2 |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ケチャップ肉じゃがの作り方
1.鍋にサラダ油(大1)を熱し食べやすい大きさに切ったじゃがいも(3コ)、たまねぎ(1コ)、豚肉(薄切り 200g)を炒める。
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2.和風だし(カップ2)、しょうゆ(大1と1/2)、ケチャップ(大1と1/2)を入れてすべての材料に火が通るまで煮込む。
※一般的な肉じゃがは、しょうゆを大さじ3使います。その半量をケチャップに置き換えることで減塩になる
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3.器に盛り、ケチャップ肉じゃがの完成。
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