【あさイチ】クリスマス ライスサラダのレシピ・みんな!ゴハンだよ・グッチ裕三|おさらいキッチン        

【あさイチ】クリスマス ライスサラダ

あさイチのレシピ・クリスマス ライスサラダ

クリスマス ライスサラダ

料理名 クリスマス ライスサラダ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 グッチ裕三
放送局 NHK
放送日 2022/12/20(火)
2022/12/20のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、グッチ裕三さんにより「クリスマス ライスサラダ」のレシピが紹介されました。「ライスサラダ」は、ご飯がポイント!レトルト食品や缶詰のグリーンカレーを混ぜ、濃厚で香り豊かに炊き上げます。

クリスマス ライスサラダの材料(3~4人分
※「グリーンカレーご飯」はつくりやすい分量)

540ml(3合)
グリーンカレー(レトルトか缶詰) 180~200g
バター 大さじ2
A
パプリカ(赤/1cm角に切る) 1/3コ分
パプリカ(オレンジ/1cm角に切る) 1/3コ分
ミニトマト(4等分に切る) 8コ分
かにかまぼこ(1cm角に切る) 50g
ピーマン(1cm角に切る) 1コ分
クレソン(葉を摘む) 1ワ分
パクチー(葉を摘む) 1/2株分
紫たまねぎ(薄切り) 1/4コ分
黒オリーブ(種なし/輪切り) 30g
B
オリーブ油 大さじ2
すし酢 大さじ2
パルメザンチーズ 適量
ライム(輪切り) 1枚

クリスマス ライスサラダの作り方・レシピ

  1. 「グリーンカレーご飯」を作ります。
    炊飯器の内釜に洗った米 540ml(3合)とグリーンカレー(レトルトか缶詰)180~200gを入れて、白米を炊くときの3合の目盛りまで水を加えて普通に炊きます。
    炊き上がったら、バター大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。
  2. ボウルに1の半量とAのパプリカ(赤/1cm角に切る 1/3コ分)・パプリカ(オレンジ/1cm角に切る 1/3コ分)・ミニトマト(4等分に切る 8コ分)・かにかまぼこ(1cm角に切る 50g)・ピーマン(1cm角に切る 1コ分)・クレソン(葉を摘む 1ワ分)・パクチー(葉を摘む 1/2株分)・紫たまねぎ(薄切り 1/4コ分)・黒オリーブ(種なし/輪切り 30g)、混ぜ合わせたBのオリーブ油(大さじ2)・すし酢(大さじ2)を入れて、サックリと混ぜ合わせます。
    ※残り半量の「グリーンカレーご飯」は、おにぎりにして、パルメザンチーズをふりかけて食べるのがオススメ。
  3. 器に、クリスマスツリーをイメージして山のように盛り付け、パルメザンチーズ適量を全体にふりかけ、てっぺんにライム(輪切り)1枚をのせます。

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