【あさイチ】カリフラワーとにんじんのピクルスのレシピ・みんな!ゴハンだよ・堀江ひろ子|おさらいキッチン        

【あさイチ】カリフラワーとにんじんのピクルス

あさイチのレシピ・カリフラワーとにんじんのピクルス

カリフラワーとにんじんのピクルス

料理名 カリフラワーとにんじんのピクルス
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2022/11/1(火)
2022/11/1のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、堀江ひろ子さんにより「カリフラワーとにんじんのピクルス」のレシピが紹介されました。旬のカリフラワーとにんじんのカリカリとした食感と甘酸っぱい味つけが、カレーにぴったりです。

カリフラワーとにんじんのピクルスの材料(つくりやすい分量)

カリフラワー(小房に分け、芯は薄切り) 約200g
にんじん(5~6ミリ厚さの斜め切り) 1/2本分(約100g)
A
カップ1/2
カップ1/2
砂糖 カップ1/2
小さじ1
ローリエ(お好みで) 1枚

カリフラワーとにんじんのピクルスの作り方・レシピ

  1. 小鍋にAの酢(カップ1/2)・水(カップ1/2)・砂糖(カップ1/2)・塩(小さじ1)・ローリエ(お好みで 1枚)を入れて中火にかけ、溶かしながら混ぜ合わせて煮立たせます。
  2. カリフラワー(小房に分け、芯は薄切り) 約200g、にんじん(5~6ミリ厚さの斜め切り) 1/2本分(約100g)を加えて、再び煮立ったら約1~2分間煮ます。火を止め、そのまま冷まします。

    POINT

    保存容器に移して冷蔵庫で10日間保存可能です。

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