【あさイチ】エビピラフとイタリアンポークステーキのレシピ・RINATY(りなてぃ)

【あさイチ】エビピラフとイタリアンポークステーキ

2023/11/08 [あさイチ]

エビピラフとイタリアンポークステーキ

2023/11/8のNHK【あさイチ】では、RINATY(りなてぃ)さんにより「エビピラフとイタリアンポークステーキ」のレシピが紹介されました。炊飯器１つで、ピラフと豚ロースを使ったステーキが同時に作るレシピです。

豚ロース(とんかつ用) 260g(2枚)

むきえび 100g

たまねぎ1/2個

にんじん1/2本

ピーマン 2個

米 2合

コーン 50g

コンソメスープの素小さじ2

バター 20g

塩こしょう適量

ピザ用チーズ 40g

トマトの水煮(缶詰)1/2個分

砂糖小さじ1

しょうゆ小さじ1

コンソメスープの素小さじ1/2

にんにく(チューブ) 3cm

豚ロース(とんかつ用)260g(2枚)は脂身と赤身の間に包丁で切り込みを入れ筋切りし、麺棒などで叩いてひと回り大きくのばします。
たまねぎ1/2個、にんじん1/2本、ピーマン 2個は粗みじん切りにします。むきえび 100gは水で洗って、紙タオルで水けを取ります。
米 2合を研いで炊飯釜に加え、Aのコンソメスープの素小さじ2、バター 20g、塩こしょう適量を加えます。水を2合の目盛りの2～3mm下まで加えます。
2とコーン 50gを炊飯釜に加え、上から豚肉をのせ、炊き込みモードで炊飯を始めます。
炊飯している間に、トマト水煮(缶詰)1/2個分とBの砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、コンソメスープの素小さじ1/2、にんにく(チューブ) 3cmを混ぜ合わせ、トマトソースを作ります。
炊き上がったら、豚肉を取り出し、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
豚肉を耐熱容器に入れ、トマトソースをかけ、ピザ用チーズ 40gを散らします。ふんわりとラップをして電子レンジで600Wで3分加熱します。
ピラフを混ぜ合わせて器に盛り、お好みで黒胡椒(分量外)をふります。