【あさイチ】アスパラガスとささ身の春巻
アスパラガスとささ身の春巻
| 料理名 | アスパラガスとささ身の春巻 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月26日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「アスパラガスとささ身の春巻」の作り方を紹介。
アスパラガスとささ身の春巻の材料(５本分)
| 春巻の皮 | 5枚 |
| グリーンアスパラガス | 2～3本 |
| 鶏ささ身 | (大)1本 |
| 塩 | 少々 |
A
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ゆずこしょう | 小さじ1/3 |
| 青じそ | 5枚 |
B
| 小麦粉 | 小さじ1強 |
| 水 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
アスパラガスとささ身の春巻の作り方
1、グリーンアスパラガス(2～3本)の根元の固い部分を2cmほど切り落とし、下半分の皮をピーラーでむきます。
長さ3等分に切って、縦半分に切ります。
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2、鶏ささ身((大)1本)の筋を取り除き、5等分にそぎ切りにします。
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3、春巻の皮(5枚)は角が手前になるように置き、手前側に青じそ(5枚)、(2)をのせ、Aのマヨネーズ(大さじ1)・ゆずこしょう(小さじ1/3)を混ぜたものを塗り、(1)をのせます。
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4、皮の手前の角を具材にかぶせ、2回巻いたら皮の左右を折り込み、さらに上に巻いて、Bの小麦粉(小さじ1強)・水(小さじ1)を混ぜたものを皮の端に塗り、留めます。
これを5本作ります。
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5、サラダ油(適量)を170度に熱し、(4)を入れて2～3分間、きつね色になるまで揚げます。
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