【あさイチ】なすと豚肉の照り焼きのレシピ・解決!ごはん・野崎洋光|おさらいキッチン        

【あさイチ】なすと豚肉の照り焼き

なすと豚肉の照り焼き

なすと豚肉の照り焼き

料理名 なすと豚肉の照り焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2015年6月9日(火)

 

なすと豚肉でご飯がすすむ!

NHKあさイチの解決!ごはんでは、野崎洋光さんが「なすと豚肉の照り焼き」を作って旬のなすを使った料理をおすすめしていました。甘辛い煮汁を煮詰めて、白いごはんにぴったりの一品。ご飯の上に盛り、「なすと豚肉の照り焼き丼」にするのもおすすめしていました。

なすと豚肉の照り焼きの材料(2人分)

 

なす 2コ
豚肉(薄切り) 100g
ねぎ 30g
七味とうがらし 適量
サラダ油 大さじ2
A
みりん 大さじ6
大さじ4
しょうゆ 大さじ2

 

 

なすと豚肉の照り焼きの作り方

1、なす(2コ)は乱切り、ねぎ(30g)は1cm幅の斜め切りにする。

 

なすと豚肉の照り焼き2、豚肉(薄切り 100g)は3cm位に切り、熱湯にくぐらせ霜降りにする。

 

なすと豚肉の照り焼き3、フライパンにサラダ油(大2 )を引き、なすを中火で炒め、半分ほど火が通ったら、Aの
みりん 大さじ6
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
を加え入れる。

 

4、3の汁けが半分くらいになったら、ねぎとの2の豚肉を入れる。

肉に火がとおり、汁が煮詰める。

 

なすと豚肉の照り焼き5、器に盛り付け、お好みで七味とうがらし(適量)をふり、なすと豚肉の照り焼きの完成。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

豚肉の人気レシピ

第1位

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

餃子のたねにセロリを加えた変わり種の餃子です。ニンニクとニラを餃子には使わずに、つけダレに使う ・・・

第2位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第3位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第4位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

その他の豚肉のレシピはこちら => 豚肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ