【あさイチ】さつまいものみそ肉巻き
さつまいものみそ肉巻き
| 料理名 | さつまいものみそ肉巻き |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/14（水） |
2022/12/14のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井原裕子さんにより「さつまいものみそ肉巻き」のレシピが紹介されました。
さつまいものみそ肉巻きの材料(２人分)
| さつまいも | 1本(約250g) |
| 水 | 大さじ2 |
| 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 10枚(約150g) |
A
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| すりごま(白) | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
さつまいものみそ肉巻きの作り方・レシピ
- さつまいもは皮ごとよく洗い、細長く乱切り(10等分)にして、水(分量外)に2～3分間さらします。水けを軽くきり、耐熱皿に並べて水をふってからふんわりとラップする。電子レンジ(600ワット)に約6分間かけ、粗熱を取ります。
- ボウルでAのみそ(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・すりごま(白 大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせて「みそだれ」を作ります。
- 豚肉を縦長に広げ、長さ半分の辺りにみそだれをおきます。両端2cmほど残して塗り広げます。さつまいもを手前にのせて巻き、軽く握って密着させます。
- フライパンにサラダ油を入れ、3の巻き終わりを下にして並べ、中火で約2分間焼きます。上下を返し、ふたをして約3分間、弱めの中火で蒸し焼きにします。
