【あさイチ】かぶと油揚げの煮物のレシピ・堀江ひろ子|おさらいキッチン        

【あさイチ】かぶと油揚げの煮物

あさイチのレシピ・かぶと油揚げの煮物

かぶと油揚げの煮物

料理名 かぶと油揚げの煮物
番組名 あさイチ
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2023/1/31(火)
2023/1/31のNHK【あさイチ】では、堀江ひろ子さんにより「かぶと油揚げの煮物」のレシピが紹介されました。みりんは野菜の煮物にこそ使うべし!みりんのコクのある甘さで上品な煮物に仕上がります。

かぶと油揚げの煮物の材料(2人分)

かぶ(小) 3コ(200g)
油揚げ 1枚
だし 1/2カップ
本みりん 大さじ1弱
薄口しょうゆ 大さじ1弱

かぶと油揚げの煮物の作り方・レシピ

  1. かぶ(小)3コ(200g)は6つ割りにし、葉は3cmに切ります。油揚げ1枚は1cm幅に切ります。
  2. 鍋にだし1/2カップ、本みりん大さじ1弱、油揚げを入れて一度煮立たせ、かぶを加えたらふたをして5分ほど煮ます。
  3. 薄口しょうゆ大さじ1弱を加え煮立て、かぶの葉も入れて、ふたをしてさらに4~5分煮ます。
  4. 最後にひと混ぜして、煮汁が少なくなるまで煮ます。

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