油揚げとたまねぎのみそ汁

油揚げとたまねぎのみそ汁

料理名 油揚げとたまねぎのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年4月3日(月)

 

油揚げのコクとたまねぎの甘み

もう一度基本!「初めてのみそ汁」というテーマでみそ汁2品を紹介。ここでは、「油揚げとたまねぎのみそ汁」の作り方になります。油揚げのコクとたまねぎの甘み、煮干しのうまみが美味しいみそ汁です。

油揚げとたまねぎのみそ汁の材料(2人分)

 

油揚げ 1/2枚(20g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
煮干し (小)5g
[常備品]みそ

 

 

油揚げとたまねぎのみそ汁の作り方

1.鍋に水(カップ2)と煮干し((小)5g)を入れ、約30分間おきます。油揚げ(1/2枚(20g))は縦半分に切り、7~8mm幅に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に5mm幅の薄切りにします。
油揚げとたまねぎのみそ汁

 

2.1の鍋を中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約2分間煮ます。油揚げ、たまねぎを加え、ふたをして2~3分間煮ます。みそ(大1と1/2)を溶き入れ、再び煮立ったら火を止めます。

油揚げとたまねぎのみそ汁

3.油揚げとたまねぎのみそ汁の完成。

油揚げとたまねぎのみそ汁

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