NHK/【あさイチ】高野豆腐のそぼろのレシピ・みんな!ゴハンだよ・満留邦子|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】高野豆腐のそぼろ

高野豆腐のそぼろ

高野豆腐のそぼろ

料理名 高野豆腐のそぼろ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 満留邦子
放送局 NHK
放送日 2022/7/27(水)
2022/7/27のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、満留邦子さんにより「高野豆腐のそぼろ」のレシピが紹介されました。保存食「高野豆腐」を煮詰めて「そぼろ」に変身!

高野豆腐のそぼろの材料(つくりやすい分量)

高野豆腐 3コ(50g)
A
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
顆粒チキンスープのもと(中華風) 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
しょうが(みじん切り) 1/2かけ分

高野豆腐のそぼろの作り方

  1. 鍋に深さ3~4cmの湯を沸かし、高野豆腐3コ(50g)を入れて火を止めます。膨らんできたら上下を返し、ふたをして3~4分間おきます。
  2. ざるにあげて湯を切り、鍋に戻してフォークで細かく崩します。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが各みじん切り(1/2かけ分)をサッと炒めます。2と、混ぜたAのみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・みりん(小さじ2)・顆粒チキンスープのもと(中華風 小さじ1)を加えて、時々混ぜながら8~10分間汁けがなくなるまで煮詰めると、約250グラムのそぼろが完成です。

    POINT

    粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能。
    「高野豆腐の和風ビビンバ」=>レシピ参照

NHK/【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他のNHK/【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

高野豆腐の人気レシピ

第1位

高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

ふわっとしたやさしい口当たりと、ジュワッとしみ出す甘い煮汁がたまらない高野豆腐。時代を超えて、 ・・・

第2位

豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

ノンストップ!では、クックパッドで話題の高野豆腐を使ったレシピから、「豚肉巻き高野豆腐&茄子の ・・・

第3位

高野豆腐

高野豆腐

和食の柳原尚之さんが、シンプルな料理「高野豆腐」の作り方を紹介していました。溢れるだしの味をい ・・・

第4位

高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

おかずのクッキングでは、乾物をとびきり美味しく!ということで、「高野豆腐の含め煮」の作り方を紹 ・・・

その他の高野豆腐のレシピはこちら => 高野豆腐のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ