ジャーマン里芋
| 料理名 |
ジャーマン里芋 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
エダジュン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/1/26（木） |
2023/1/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
エダジュンさんにより「
ジャーマン里芋」のレシピが紹介されました。ねっとりとした食感が特徴の「里芋」を、じゃがいも料理のジャーマンポテト風にアレンジ。
ジャーマン里芋の材料(２人分)
| ベーコン(塊/1cm角の拍子木切り) |
80g |
| たまねぎ(薄切り) |
1/2コ分 |
| にんにく(薄切り) |
1かけ分 |
ローズマリー(みじん切り)
※バジルや乾燥オレガノでも可 |
1枝分 |
| 粒マスタード |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 黒こしょう(粗びき) |
小さじ1/4 |
ジャーマン里芋の作り方・レシピ
- 里芋約200gは皮をむき、塩（分量外）をふってもみ込み、水で洗ってぬめりを取ります。大きいものがあれば、食べやすい大きさに切ります。
約10分間ゆでて水けをきり、片栗粉大さじ1をまぶします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を入れ、弱めの中火でにんにく(薄切り)1かけ分を炒めます。きつね色になったら一度取り出します。
中火でたまねぎ(薄切り)1/2コ分とベーコン(塊/1cm角の拍子木切り)80gを入れ、たまねぎが、しんなりするまで炒めます。
- 1を加え、塩小さじ1/4とローズマリー(みじん切り)バジルや乾燥オレガノでも可1枝分を入れて味を調えます。
里芋を時々転がしながら焼いて、焼き色がついたら火を止めます。
粒マスタード小さじ2を絡めて、黒こしょう小さじ1/4をふりかけ、取り出しておいた2のにんにくを散らします。
