【平野レミの早わざレシピ】水なし特急トマトカレー
水なし特急トマトカレー
| 料理名 | 水なし特急トマトカレー |
| 番組名 | スタミナ家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
トマトの水分で
NHKでは、「スタミナ家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「水なし特急トマトカレー」の作り方になります。水を使わずトマトの水分で短時間で煮たカレー。
水なし特急トマトカレーの材料(２人分)
| 完熟トマト(ヘタを取って半分に切る) | 3コ(600g) |
| 牛こま切れ肉(一口大に切る) | 150g |
【A】
| たまねぎ(スライス) | 200g |
| にんにく(叩いてみじん切り) | 大1かけ |
【B】
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 |
【C】
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ2 |
| ココナツオイル | 大さじ2 |
| ご飯 | 2杯分 |
| ピクルス | 適量 |
水なし特急トマトカレーの作り方
1.鍋にココナツオイル(大2)を熱し、【A】のたまねぎ(スライス 200g)・にんにく(叩いてみじん切り 大1かけ)を2分程炒め、たまねぎがしんなりしたら、牛こま切れ肉(一口大に切る 150g)を加えさらに炒めます。
–
2.牛肉の色が変わったら、【B】のカレー粉(大さじ2)・小麦粉(大さじ1+1/2)を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めます。
–
3.完熟トマト(ヘタを取って半分に切る) 3コ(600g)と【C】の塩(小さじ1)・こしょう(少々)・ウスターソース(大さじ1)・はちみつ(大さじ1/2)・クミンパウダー(小さじ2)を加え強火で3分煮ます。途中で、トマトの皮を取ります。
–
4.ご飯(2杯分)を器に盛り、3をかけ、ピクルス(適量)を添えます。
タグ：平野レミ
