【ひるまえほっと】ひじきと小松菜の和風ドリア
ひじきと小松菜の和風ドリア
| 料理名 | ひじきと小松菜の和風ドリア |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 若宮寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月2日（金） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ひじきと小松菜の和風ドリア」の作り方をご紹介。ホワイトソースの代わりに豆腐クリームを使う、栄養満点なドリアです。豆腐だとダマになりづらいので簡単にホワイトソースが作れます。
ひじきと小松菜の和風ドリアの材料(２人分)
| 小松菜 | 100g |
| ねぎ | 1/4本 |
| ベーコン | 1枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ごはん | 250g |
| ひじき煮(市販のもの) | 40g |
| ピザ用チーズ | 40g |
豆腐クリーム
| 絹ごし豆腐 | 200g |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
ひじきと小松菜の和風ドリアの作り方
1、豆腐クリームを作ります。
ボウルと泡立て器を用意して、絹ごし豆腐(200g)を泡立て器の先で押しつぶすようにくずしていきます。
和風顆粒だし(小1)を熱湯(大さじ1)で溶かしてから加え、泡立て器で全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
※熱湯大さじ1程度が顆粒だしが溶けやすく、豆腐クリームが水っぽくならない。
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2、小松菜(100g)は葉と軸とに分け、3cm幅に切ります。
ねぎ(1/4本)は厚さ5mmの小口切りに、ベーコン(1枚)は1cm幅の短冊切りにします。
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3、フライパンにサラダ油(小2)を入れ、中火で熱し、小松菜の軸、ねぎ、ベーコンを炒めます。
全体がしんなりしてから、小松菜の葉を炒め合わせます。
※先にねぎとベーコンを炒めることでコクがでる。
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4、(3)にさらに(1)を加えて炒め、ふつふつとしたら火を止めます。
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5、ごはん(250g)に市販のひじき煮(市販のもの 40g)を混ぜます。
※ごはんの味つけにひじき煮を使うことで、時短になります。
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6、耐熱皿に(5)を敷き、上に(4)をのせ、ピザ用チーズ(40g)を散らします。オーブントースターで(7分間～8分間程度)焼き色がつくまで焼いたら完成です。
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