さわらの食材料理レシピ（173）
さわらを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさわらが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
さわらのレシピ：さわらのカレーヨーグルト焼き
さわらのカレーヨーグルト焼き
| 料理名 | さわらのカレーヨーグルト焼き |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/5/25（月） |
2026/5/25のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「さわらのカレーヨーグルト焼き」のレシピが紹介されました。
さわらのレシピ：サワラの炙りカルパッチョ 梅トマトソース
サワラの炙りカルパッチョ 梅トマトソース
| 料理名 | サワラの炙りカルパッチョ 梅トマトソース |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 千葉雄大 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/10（金） |
さわらのレシピ：シラス衣のサワラフライ
シラス衣のサワラフライ
| 料理名 | シラス衣のサワラフライ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 千葉雄大 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/9（木） |
さわらのレシピ：サワラのネギ蒸し菜の花の薬味だれ
サワラのネギ蒸し菜の花の薬味だれ
| 料理名 | サワラのネギ蒸し菜の花の薬味だれ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/8（水） |
さわらのレシピ：サワラごはん＆ハマグリの出汁茶漬け
さわらのレシピ：さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ
さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ
| 料理名 | さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/7（火） |
2026/4/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ」のレシピが紹介されました。フライパンで蒸し焼きにして、ふっくら！
さわらのレシピ：サワラのソテー たらこクリームソース
サワラのソテー たらこクリームソース
| 料理名 | サワラのソテー たらこクリームソース |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 千葉雄大 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/6（月） |
さわらのレシピ：皮パリ鰆とタケノコのネギ塩レモンだれがけ
皮パリ鰆とタケノコのネギ塩レモンだれがけ
| 料理名 | 皮パリ鰆とタケノコのネギ塩レモンだれがけ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/4/2（木） |
2026/4/2のテレビ東京系【なないろ日和！】では、「皮パリ鰆とタケノコのネギ塩レモンだれがけ」のレシピが紹介されました。ネギだれも混ぜるだけで身近な食材から作れるレシピ
さわらのレシピ：さわらと新たまねぎの天ぷら
さわらと新たまねぎの天ぷら
| 料理名 | さわらと新たまねぎの天ぷら |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/18（水） |
2026/3/18のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「さわらと新たまねぎの天ぷら」のレシピが紹介されました。
さわらのレシピ：さわらの湯煮 きゅうりと三つ葉のみそあえ
さわらの湯煮 きゅうりと三つ葉のみそあえ
| 料理名 | さわらの湯煮 きゅうりと三つ葉のみそあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/17（火） |
2026/3/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「さわらの湯煮 きゅうりと三つ葉のみそあえ」のレシピが紹介されました。湯煮は煮立たせず、低めの温度で煮るのがポイント！
さわらのレシピ：さわらと菜の花のオイスターソース炒め
さわらと菜の花のオイスターソース炒め
| 料理名 | さわらと菜の花のオイスターソース炒め |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/3（火） |
2026/3/3のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、堀江ひろ子さんにより「さわらと菜の花のオイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。オイスターソースでコクのある味に仕上げます。
さわらのレシピ：新じゃがとさわらのローズマリー焼き
新じゃがとさわらのローズマリー焼き
| 料理名 | 新じゃがとさわらのローズマリー焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/2（月） |
2026/3/2のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「新じゃがとさわらのローズマリー焼き」のレシピが紹介されました。ローズマリーの香りを移した油で新じゃがとさわらをカリッと焼いて、洋風のおかずに。加熱してトロリとしたミニトマトをソースのようにからめてどうぞ！
さわらのレシピ：サワラと豆豉のチャーハン
サワラと豆豉のチャーハン
| 料理名 | サワラと豆豉のチャーハン |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 本田望結 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/2/22（日） |
2026/2/22のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「サワラと豆豉のチャーハン」のレシピが紹介されました。青唐辛子と豆豉の辛さがお酒に合う絶品チャーハン
さわらのレシピ：焼きさわらの刻みマリネ添え
焼きさわらの刻みマリネ添え
| 料理名 | 焼きさわらの刻みマリネ添え |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/12（木） |
2026/2/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼きさわらの刻みマリネ添え」のレシピが紹介されました。粗みじん切りにしたマリネの食感が楽しい一皿です。さっぱりと食べられるので焼き魚に添えるのがおすすめ。魚は、皮はパリッ、身はふっくらと焼き上げます。
さわらのレシピ：サワラの難波焼き
サワラの難波焼き
| 料理名 | サワラの難波焼き |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/2/5（木） |
2026/2/5のTBS系【ひるおび】では、新宿割烹・中嶋貞治さんにより「サワラの難波焼き」のレシピが紹介されました。お家でひと手間、格上げレシピ
さわらのレシピ：炙りサワラのサラダ
炙りサワラのサラダ
| 料理名 | 炙りサワラのサラダ |
| 番組名 | ZIP |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/9（金） |
2026/1/9の日本テレビ系【ZIP】では、「炙りサワラのサラダ」のレシピが紹介されました。築地のプロで直伝！今食べてほしい魚レシピ。街録ZIPのレシピ
さわらのレシピ：サワラのネギあんかけ
サワラのネギあんかけ
| 料理名 | サワラのネギあんかけ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/20（土） |
2025/12/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、「サワラのネギあんかけ」のレシピが紹介されました。
さわらのレシピ：さばのケチャップ焼き
さばのケチャップ焼き
| 料理名 | さばのケチャップ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/12（水） |
2025/11/12のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「さばのケチャップ焼き」のレシピが紹介されました。さばを使って和風ではなく、ナポリタン風という新たな食べ方のレシピになります。
さわらのレシピ：お手軽！煮なます
お手軽！煮なます
| 料理名 | お手軽！煮なます |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 広里貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/29（水） |
2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「お手軽！煮なます」のレシピが紹介されました。煮なますは、すずきなどの魚のアラを野菜と煮込んだ郷土料理で、食材を余すところなく使う知恵が詰まっています。今回はさわらの切り身を煎り酒で調味した、やさしい味わいの一皿。魚のうまみがしみた野菜がおいしい！
