たいのレシピ:切り干し大根のソムタム風サラダ
料理名 | 切り干し大根のソムタム風サラダ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | みないきぬこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月20日(水) |
コメント
乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!中国風とエスニック風のレシピの紹介です。ここでは、「切り干し大根のソムタム風サラダ」の作り方になります。青いパパイヤでつくるタイのサラダ「ソムタム」を切り干し大根でアレンジ。切り干し大根は熱いドレッシングで戻すので、味がよくしみて食感もアップします。