えんどう豆の食材料理レシピ(184)

過去に紹介した「えんどう豆のレシピ」を集めました。

えんどう豆のレシピ:サカナの昆布じめいろいろダレ

サカナの昆布じめいろいろダレ

料理名 サカナの昆布じめいろいろダレ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年4月19日(水)

 

魚で昆布じめ

放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「サカナの昆布じめいろいろダレ」の作り方になります。刺身用のお魚を昆布で挟んで、手軽に昆布じめをいただきます。沢山の薬味・タレと合わせて楽しみましょう。

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えんどう豆のレシピ:もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め

もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め

料理名 もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月19日(水)

 

春の華やか中華炒め

「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め」を作っておすすめしています!甘みがある春キャベツにスナップえんどう・赤ピーマンと色鮮やかな野菜をたっぷりと魚介と合わせた炒め物です。

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えんどう豆のレシピ:スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

料理名 スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年4月19日(水)

 

スナップエンドウを豚肉で巻いて

この時期クックパッドのサイトでは、「スナップエンドウ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆」の作り方を紹介していました。シャキッとした食感が魅力のスナップエンドウを豚肉でくるりと巻いて、新タマネギのソースと合わせていただきます。

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えんどう豆のレシピ:肉野菜炒め

肉野菜炒め

肉野菜炒め

料理名 肉野菜炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2017年4月17日(月)

 

肉はふんわり、野菜はシャキッと

放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「肉野菜炒め」の作り方になります。定番の野菜炒めに豚肉を加えたボリュームある一品。炒めるときに混ぜすぎないことが、おいしくつくるポイントです。別々に炒めて最後にサックリ混ぜ合わせて肉はふんわり、野菜はシャキッと仕上げます。

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えんどう豆のレシピ:ゆで卵と春キャベツのサラダ

ゆで卵と春キャベツのサラダ

ゆで卵と春キャベツのサラダ

料理名 ゆで卵と春キャベツのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月14日(金)

 

新玉ねぎソースをかけて

「ゆで卵と春キャベツのサラダ」の作り方のご紹介です。卵は冷蔵庫からとり出してすぐにゆでます。冷めると剥きにくいので、早めにむきましょう。新玉ねぎで作るソースを合わせていただきます。

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えんどう豆のレシピ:豆腐とえんどう豆の煮込み

豆腐とえんどう豆の煮込み

豆腐とえんどう豆の煮込み

料理名 豆腐とえんどう豆の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月12日(水)

 

春らしいお料理

「春の野菜」というテーマで、「豆腐とえんどう豆の煮込み」の作り方の紹介です。「なんとも春らしいお料理ですね。桜えびがいい香り!こんなに少量でも香りと味をしっかりと出してがんばってくれるんですね。すごいです。」と上沼恵美子さん。

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えんどう豆のレシピ:鶏の照り焼き

鶏の照り焼き

料理名 鶏の照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年4月10日(月)

 

ツヤツヤのたれがポイント

「失敗なしの肉おかず」というテーマで、料理2品の紹介です。ここでは、「鶏の照り焼き」の作り方になります。ツヤツヤのたれが食欲をそそえる定番の照り焼き。鶏肉を切ってから焼くと火が早く通り、盛りつけも簡単です。

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えんどう豆のレシピ:鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め

鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め

鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め

料理名 鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年4月10日(月)

 

しっとり柔らかく

「しっとりジューシー 鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め」の作り方になります。鶏むね肉を小さく角切りにして、炒める前にごま油をからめてほぐしておくと香りよく、しっとり柔らかく仕上がります。

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えんどう豆のレシピ:桜ご飯

桜ご飯

桜ご飯

料理名 桜ご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年4月6日(木)

 

旬の鯛で桜ご飯

土井善晴さんが、毎月その時季らしい料理を紹介する「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、「桜ご飯」の作り方を紹介です。旬の鯛(たい)の身で桜色のそぼろを作り、鯛の骨のスープで炊きあげた「鯛ご飯」です。

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えんどう豆のレシピ:菜の花と鶏肉のアンチョビー炒め

菜の花と鶏肉のアンチョビー炒め

菜の花と鶏肉のアンチョビー炒め

料理名 菜の花と鶏肉のアンチョビー炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月3日(月)

 

春の菜の花で炒め物

「菜の花と鶏肉のアンチョビー炒め」の作り方のご紹介です。鶏肉には小麦粉をまぶしておくのがやわらかくいただくポイント!菜の花は茎を少し切って水につけてツンとさせておくと、炒めてもシャキっとします。春の緑は菜の花のほか、スナップえんどうや絹さやをプラスしてもよいでしょう。

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