里芋の料理の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「里芋の料理のレシピ」を集めました。
ねっとり里芋のそぼろあん
| 料理名 | ねっとり里芋のそぼろあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月20日（火） |
京料理人のかんたん！和食塾ということで、秋の代表的な野菜、里芋とかぼちゃ、さつまいもを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「ねっとり里芋のそぼろあん」の作り方になります。里芋は汁けがなくなるまで煮て、おいしい味をしっかり入れましょう。あんは少し堅めにすると、里芋にからみやすいです。
里芋の煮っころがし＆田楽風 里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし＆田楽風 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月11日（日） |
噂の東京マガジンでは、「里芋の煮っころがし」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル東京「なだ万」の黒田調理長が「里芋の煮っころがし」とそれをひと工夫した「田楽風 里芋の煮っころがし」を作っていました。里芋をだし汁で煮漬けてうま味をとじ込め、うすくち醤油で色鮮やかに仕上げます。
鶏手羽と里芋の甘辛煮
| 料理名 | 鶏手羽と里芋の甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
明日もおいしい！まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏手羽と里芋の甘辛煮」の作り方になります。コラーゲンたっぷりの鶏手羽先をカラメルで煮込みます。翌日は冷たいまま、手羽から出たコラーゲンたっぷりの煮こごりを楽しみます。
里芋の煮がらめ
| 料理名 | 里芋の煮がらめ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月14日（日） |
温かいお酒に合う！冬のおつまみ３品を紹介。ここでは、「里芋の煮がらめ」の作り方になります。茹でた里芋と醤油や砂糖を合わせた甘辛だれを煮からめた一品。仕上げのバターの風味も食欲をそそります！茹でた里芋の粘りが強い場合は、流水で洗い流しましょう。粉ふきにしやすく、甘辛だれがよくなじみます。
里芋だんごのしょうがあんかけ
| 料理名 | 里芋だんごのしょうがあんかけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月15日（火） |
【割合で味を決める！年末年始のおもてなし】年末年始は人が集う機会が増えおいしい手料理でもてなしたいところ。NHKきょうの料理では、日本料理店三代目主人・村田吉弘さんが手軽に作れるおもてなし料理を紹介。ここでは、「里芋だんごのしょうがあんかけ」の作り方になります。もっちりした里芋だんごの中には、鶏そぼろが隠れてボリューム感もある「おもてなし」レシピ。冬にぴったりのしょうがあんを、トロリとかけて召し上がれ！
里芋のそぼろ煮
| 料理名 | 里芋のそぼろ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月5日（木） |
里芋のおいしさを存分に味わえる「」の作り方のご紹介です。かるく下茹でしスルリと皮がむけた里芋を今回は丸ごと使います。豚ひき肉の旨味たっぷりのそぼろ餡と合わせます。
里芋のシチュー
| 料理名 | 里芋のシチュー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月31日（土） |
土井善晴さんが、秋の里芋を使って「里芋のシチュー」を作っておすすめ。ぶつ切りにした骨付きの鶏と里芋を煮干しと一緒に水煮にした料理です。味付けも醤油だけとシンプルな和のシチュー。
里芋と手羽の味噌煮込み
| 料理名 | 里芋と手羽の味噌煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 前園真聖 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月29日（木） |
旬のクッキング～煮込み料理というテーマで、「里芋と手羽の味噌煮込み」の作り方のご紹介です。今が旬の里芋は鶏手羽と相性抜群！赤味噌を使ってより美味しい煮込み料理に仕上げます。「そんなに甘くなくてちょうどいいお味。赤みその旨みが出てます。本当に手羽がおいしいですね。」と上沼恵美子さん。
手羽トマ里芋
| 料理名 | 手羽トマ里芋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇 雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「手羽トマ里芋」の作り方のご紹介。里芋をイタリア風の煮物でいただきます。砂糖とねぎの甘みが加わって、トマトの酸味がやわらぎ食べやすい一品。パンにはもちろん、隠し味の醤油でご飯にも合います。
里芋肉巻き
| 料理名 | 里芋肉巻き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 脇 雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「里芋肉巻き」の作り方のご紹介。里芋は電子レンジ加熱をしてホクホクと、豚肉は香ばしくカリッと焼いて仕上げます。里芋は皮がむきやすいように、洗って乾かしておくと皮むきがとても楽になります。
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.
