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キムチのレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

キムチの料理レシピ(234)

過去に紹介した「キムチのレシピ」を集めました。

キムチのレシピ:キムチチャーハン

キムチチャーハン

キムチチャーハン

料理名 キムチチャーハン
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 滝沢秀明
放送局 TBS
放送日 2016年7月9日(土)

 

しっとり系チャーハンの代表格

新チューボーですよ!では、滝沢秀明さんをゲストに迎えて、しっとり系チャーハンの代表格「キムチチャーハン」を作っていました。キムチは味の決め手!発酵が進み酸味があるものを選びましょう。旨味も強く美味しく仕上がります。半熟の目玉焼きをのせていただけます。

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キムチのレシピ:豚キムチ炒め

豚キムチ炒め

豚キムチ炒め

料理名 豚キムチ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月8日(金)

 

大人気おかず「豚キムチ炒め」

ご飯がすすむおかず「豚キムチ炒め」の作り方のご紹介です。白菜キムチにマヨネーズを加えてまろやかな豚キムチに仕上げます。白菜キムチは、なるべく赤いものを使いましょう。

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キムチのレシピ:もやしとキムチの和え物

もやしとキムチの和え物

もやしとキムチの和え物

料理名 もやしとキムチの和え物
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年6月12日(日)

 

もやしとキムチを和えるだけ

スタミナ定食ということで、3品を紹介。ここでは、「もやしとキムチの和え物」の作り方になります。茹でたもやしとキムチを和えるだけのお手軽メニュー。仕上げは塩で調味しましょう。

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キムチのレシピ:キムチメンチ

キムチメンチ

キムチメンチ

料理名 キムチメンチ
番組名 きょうの料理
料理人 藤本 眞平
放送局 NHK
放送日 2015年12月24日(木)

 

キムチをくるんだコロッケ

【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、総菜天国!下町商店街ということで「キムチメンチ」の作り方を紹介。きゅうりや大根、キムチのシャキシャキとした食感のあるコロッケです。サクッと軽やかなのに食べ応え十分な一品。

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キムチのレシピ:鶏マヨキムチ炒め

鶏マヨキムチ炒め

鶏マヨキムチ炒め

料理名 鶏マヨキムチ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2015年12月9日(水)

 

キムチとマヨネーズを合わせて

「マヨネーズを使いつつアレンジのきいたごちそうを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、藤井恵さんがマヨネーズを使った料理2品を紹介。ここでは、「鶏マヨキムチ炒め」の作り方になります。キムチとマヨネーズを合わせた味つけで、コクがあってマイルドな一品。

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キムチのレシピ:切り干し大根のキムチ炒め

切り干し大根のキムチ炒め

切り干し大根のキムチ炒め

料理名 切り干し大根のキムチ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー イチおし
放送局 NHK
放送日 2015年11月11日(水)

 

戻さずキムチと炒め合わせて

NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目!地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまま調理する「切り干し大根のキムチ炒め」の作り方の紹介です。切り干し大根にキムチの辛みがよく染み込んで美味!

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キムチのレシピ:かぼちゃと豚肉のキムチ炒め

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め

料理名 かぼちゃと豚肉のキムチ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2015年11月4日(水)

 

豚キムにかぼちゃを

「家庭菜園でできたかぼちゃ。こんな束方があったのかという斬新なメニューを教えて!」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、かぼちゃを使った料理2品を紹介。ここでは、「かぼちゃと豚肉のキムチ炒め」の作り方になります。相性抜群の豚肉とキムチの炒め物にカボチャを加えてボリュームアップ!白菜キムチの味つけで簡単に味がきまります。ご飯にもよく合う一品です。

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キムチのレシピ:オイキムチピビン麺

オイキムチピビン麺

オイキムチピビン麺

料理名 オイキムチピビン麺
番組名 男子ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月23日(日)

 

オイキムチと豚しゃぶ肉、素麺を和えて

男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、コウケンテツさんの「オイキムチピビン麺」のレシピになります。オイキムチと豚しゃぶ肉を酢じょうゆで和えたピリッと辛い一品です。手作りの「オイキムチ」と素麺がよく絡んだ一品です。

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キムチのレシピ:オイキムチ

オイキムチ

オイキムチ

 

 

料理名 オイキムチ
番組名 男子ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月23日(日)

 

きゅうりの食感よく

男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、コウケンテツさんの「オイキムチ」のレシピになります。塩を加えた熱湯をキュウリにかけるところがポイント!きゅうりの食感がよくなります。時間がかかりますが本格的なオイキムチの作り方になります。このオイキムチを使って、「オイキムチピビン麺」の作り方も合わせて放送していました。

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キムチのレシピ:鶏むね肉のキムチはさみ

鶏むね肉のキムチはさみ

鶏むね肉のキムチはさみ

料理名 鶏むね肉のキムチはさみ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

鶏むね肉がキムチの辛みで

安い肉をおいしく!としっとり柔らかい「鶏むね肉のキムチはさみ」の作り方の紹介です。淡白な味わいのむね肉が、キムチの辛みでパンチの効いた一品に変わります。切り口を見せて盛り付けると、見た目にも食欲をそそるボリュームあるおかずに変身です。

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