きょうの料理のレシピ

2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「肉じゃが ベーシック」のレシピが紹介されました。肉じゃがの牛肉は、焼き色をつけると香ばしさがプラスされ、味わいがアップ！ポイントは、牛肉が固くならないようにだしを少なめにして煮ること。仕上げにじゃがいもの角をくずしてまろやかなソースのようにします。

2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう ベーシック」のレシピが紹介されました。炒めてから煮ると、だしが芯まで入りやすくなり、深い味わいになります。仕上げに調味料を表面にまとわせて口に含むと、まず調味料の味、かむとだしの味がしみ出てくるイメージです。

2025/5/27のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「親子丼」のレシピが紹介されました。和食の甘辛味をつくるしょうゆ・砂糖・酒の「１：１：１」で、ふわとろ

2025/5/27のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「こんにゃくの炒め煮」のレシピが紹介されました。こんにゃくと甘辛だれを煮詰めてプリッと仕上げます。懐かしい味わいに、『この味が食べたかった！』となるはずの一品。

2025/5/27のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「かつおのサラダ」のレシピが紹介されました。『1:1:1:』のたれを使えば、お刺身もピリ辛仕立てに！新たまのシャキシャキ食感もよいアクセントです。

2025/5/26のNHK系【きょうの料理】では、松尾幸造さんにより「たまねぎザブトンのハンバーグ」のレシピが紹介されました。濃厚なトマトソースとつけあわせも一緒に作ります。

2025/5/26のNHK【きょうの料理】では、松尾幸造さんにより「フライドポテト」のレシピが紹介されました。衣はカリカリッ！中はマッシュポテトのようにしっとりとした食感。顆粒スープの素をまぶして揚げ、グッとくる味に仕上げます。

2025/5/21のNHK系【きょうの料理】では、竹谷光司さんにより「あんパン」のレシピが紹介されました。連続テレビ小説「あんぱん」連動企画 パン職人の「あんパン」レシピ。

2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「しまうま焼き」のレシピが紹介されました。低エネルギーのはんぺんをしまうま模様に焼きます。

2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「グリーンスープ」のレシピが紹介されました。緑の野菜、大集合。やなせ流・青汁のスープ版。

2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「チキンスープ」のレシピが紹介されました。

2025/5/20のNHK系【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「刻み野菜スープ」のレシピが紹介されました。連続テレビ小説「あんぱん」連動企画。アンパンマンの生みの親、やなせたかしさんの台所

2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「そば粉ドッグ」のレシピが紹介されました。アンパンマンの生みの親、やなせたかしさんのお昼ご飯の定番。ほおばると口の中にそばの香りが広がって食欲も増進。

2025/5/19のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「新しょうがの甘酢漬け（ガリ）」のレシピが紹介されました。サッとゆでてから塩をふるのがポイント！

2025/5/19のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ガリと干物の混ぜずし」のレシピが紹介されました。あじの干物を炊き込んだご飯と、新しょうがの甘酢漬けを混ぜ合わせてとびっきりおいしいお寿司にします。青じそにかえて木の芽を散らしても美味しいです。