きょうの料理のレシピ

2024/2/27のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「小松菜のめんつゆそぼろ」のレシピが紹介されました。しんなりとした小松菜とそぼろが好相性。桜えびがフワッと香ります。

2024/2/27のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「ブロッコリーのトロトロかにたま」のレシピが紹介されました。塩と油でゆでて甘みが引き出されたブロッコリーにかにかま入りのふんわりとした卵のあんをかけた色鮮やかな一皿。

2024/2/26のNHK【きょうの料理】では、飯塚有紀子さんにより「しょうがのブランマンジェ」のレシピが紹介されました。ゼラチン入りの生地と、泡立てた生クリームのとろみをそろえると、濃厚でフワリとした軽い口当たりになります。

2024/2/26のNHK系【きょうの料理】では、飯塚有紀子さんにより「ジンジャーケーキ」のレシピが紹介されました。口の中にしょうがの香りがふわりと広がる「ジンジャーケーキ」。つくり方はとてもシンプル。初めての方でもきれいに焼けます！

2024/2/23のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「おおきいハンバーグ」のレシピが紹介されました。ゆで卵をひき肉で包んで焼いたミートローフ。お子さんにも大人気のメニュー『タサン志麻の小さな台所』より。

2024/2/23のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「秋のフルーツのキャラメリゼ」のレシピが紹介されました。今回は、ブドウ・梨・リンゴのキャラメリゼ『タサン志麻の小さな台所』より。

2024/2/23のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「トマト肉豆腐」のレシピが紹介されました。『タサン志麻の小さな台所』より。

2024/2/23のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ドライカレー」のレシピが紹介されました。パっと炒めるだけの夏向きレシピ『タサン志麻の小さな台所』より。

2024/2/21のNHK【きょうの料理】では、大江千里さんにより「ほっこりレモン鍋」のレシピが紹介されました。見た目からおいしそうでしょう！レモンのキリっとした酸味で野菜がモリモリ食べられる鍋です。しめのスープパスタもおすすめ。

2024/2/21のNHK系【きょうの料理】では、ニューヨーク在住の大江千里さんにより「親子丼 in NY」のレシピが紹介されました。ニューヨークで手に入りやすいパプリカやズッキーニを使った、大江千里さんオリジナルの親子丼。

2024/2/20のNHK【きょうの料理】では、脇屋友詞さんにより「白菜のからし風味サラダ」のレシピが紹介されました。白菜の内側の柔かい部分は、生のままでサラダに。からしの辛みとベーコンのコクで、白菜の甘みが引き立ちます。

2024/2/20のNHK系【きょうの料理】では、脇屋友詞さんにより「白菜と大きな肉だんごの煮込み」のレシピが紹介されました。肉のうまみを吸いながらトロトロになるまで煮込んだ白菜が絶品！大きな肉だんごが特徴の「獅子頭（シーズートウ）」のアレンジレシピです。

2024/2/20のNHK【きょうの料理】では、脇屋友詞さんにより「白菜の蒸しギョーザ」のレシピが紹介されました。白菜の葉で肉ダネを包んだ、さっぱりと軽やかな蒸しギョーザ。白菜のうまみと水分で、しっとりジューシーな味わいです。

2024/2/19のNHK系【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「かんたん手前みそ」のレシピが紹介されました。少ない分量で、特別な道具がなくてもつくれる『手作りみそ』の作り方になります。場所もとりません。ぜひつくってみてください！

2024/2/19のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「みそ風味のかす鍋」のレシピが紹介されました。酒かすと合せるとコクが増して、みその味わいがさらに深まります。