きょうの料理のレシピ

2025/4/22のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「カリカリパン粉」のレシピが紹介されました。おにぎりと合わせて、サクサクの揚げ物食感をプラス！

2025/4/22のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「おべんとおにぎり」のレシピが紹介されました。普通のおにぎり約2コ分の大ボリューム。どの具が当たるか、一口ごとにワクワク！

2025/4/22のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「たまねぎ豚汁」のレシピが紹介されました。春の甘い新たまねぎをたっぷり入れて。みそは好みのものでよいですが、甘めのみそが相性よしです。

2025/4/22のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「基本のおにぎり」のレシピが紹介されました。

2025/4/21のNHK系【きょうの料理】では、菊池晋作さんにより「油淋鶏（ユーリンチー）」のレシピが紹介されました。タレは鶏のから揚げ、魚介のフライにも合う。冷ややっこのたれ、サラダのドレッシングにもおすすめ！

2025/4/21のNHK【きょうの料理】では、菊池晋作さんにより「えびと春野菜の中華炒め」のレシピが紹介されました。ベチャっと水っぽくなって味が決まらないという、炒め物のお悩み解決！水分が出にくい野菜を選び、火にかける前に調味料をからめるのがポイントです。

2025/4/16のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「にんじんの白あえ」のレシピが紹介されました。この白あえは大好物で、サラダのようにモリモリ食べています。

2025/4/16のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「かきたま汁」のレシピが紹介されました。あっという間にできる一品。水溶きかたくり粉は、とろみが目的ではなく卵をフワッとさせる裏技なので、『かくしかたくり粉』なんて呼んでいます。

2025/4/16のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「だしのとり方」のレシピが紹介されました。かきたま汁のだしは市販の花がつおで簡単にとれます。鍋の中で花がつおを泳がせるように弱火で火を入れましょう。

2025/4/16のNHK系【きょうの料理】では、本田明子さんにより「鶏じゃが」のレシピが紹介されました。鶏肉にはしっかり味をつけ、新じゃがいもは中ほっくりに仕上げます。

2025/4/15のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「いちごミルクジャム」のレシピが紹介されました。牛乳にグラニュー糖を加えて根気よく煮詰めていくと、コンデンスミルクのような濃厚なペーストになります。ジャムと合わせて2層にし、上下を軽く混ぜていただきます。

2025/4/15のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「しっとりスコーン」のレシピが紹介されました。ヨーグルト入りの生地はしっとりとして、ジャムやクリームとの一体感を存分に楽しめます。

2025/4/15のNHK系【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「いちごラズベリージャム」のレシピが紹介されました。春のいちごは酸味が強いので、冷凍ラズベリーと合わせるのがおすすめの「いちごラズベリージャム」

2025/4/14のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「たけのこと春キャベツのサッと煮」のレシピが紹介されました。彩りも味覚も春を満喫できる一品。しょうがが全体をさわやかにまとめます。

2025/4/14のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「たけのことふきのあんかけご飯」のレシピが紹介されました。なめらかなあんに春の香りをとじ込めた、やさく上品な味わいです。たけのこ＆ふきの相性が抜群。前沢さんイチオシの組み合わせです。