きょうの料理のレシピ

2026/3/4のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「春にんじんの豚そぼろ」のレシピが紹介されました。豚ひき肉を炒めて出てきた脂で、春にんじんを炒めます。春にんじんの甘み、みずみずしさ、柔らかさのおかげで軽やかなそぼろに仕上がります。冷めても美味！

2026/3/4のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚そぼろいり豆腐」のレシピが紹介されました。「春にんじんの豚そぼろ」がしっかり味なので、豆腐や豆と炒め合わせたらあとは塩で味を調えるだけで、ボリューム感のあるおかずに早変わりします。

2026/3/4のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「たいのオムレツケチャップ甘酢あん」のレシピが紹介されました。やわらかいオムレツに、甘酢っぱいあんがぴったり！

2026/3/4のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「新じゃがいもとちくわのおひたし」のレシピが紹介されました。春ならではの、みずみずしい新じゃがいもを、シャッキリした食感にゆでます。すだちの香りが漂うあっさり味のおひたしです。

2026/3/3のNHK系【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「春キャベツとサーモンのミルフィーユ蒸し」のレシピが紹介されました。調味料は塩とバターだけ。野菜のみずみずしさやほのかな甘みを引き出します。

2026/3/3のNHK【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「アスパラとスナップえんどう、えびのガーリック炒め」のレシピが紹介されました。シャキッとしたアスパラとスナップえんどうに、えびのプリプリ感を合わせて。えびのうまみがにんにくの香りで引き立ちます。軽やかながら、大満足の食べ応えです！

2026/3/3のNHK【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「春にんじんのスティックフライ」のレシピが紹介されました。「子どもの大好物で、食卓に出すとアッという間になくなります。でも、ビールにもすごくよく合うんですよ(笑)」と関岡さん。春にんじんの素朴な甘みとカレーの香りに、つい手がのびる一品です。

2026/3/2のNHK系【きょうの料理】では、田口成子さんにより「新たまと鶏肉の甘酢あえ」のレシピが紹介されました。新たまねぎを薄切りにしてサッとゆでるのがポイント！

2026/3/2のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「新じゃがとさわらのローズマリー焼き」のレシピが紹介されました。ローズマリーの香りを移した油で新じゃがとさわらをカリッと焼いて、洋風のおかずに。加熱してトロリとしたミニトマトをソースのようにからめてどうぞ！

2026/3/2のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「春キャベツとあさりの和風蒸し煮」のレシピが紹介されました。柔らかな春のキャベツとわかめにあさりのうまみを含ませながら、程よく火を通します。蒸し汁に少量のみりんとオリーブ油をプラスして、甘みも香りも軽やかな一皿になります。

2026/2/25のNHK系【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「焼き大根の豚こま肉みそ」のレシピが紹介されました。やわらかく甘い大根を、豚こまの肉みそでいただく、コクもボリュームもたっぷりの一品。

2026/2/25のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「キャベツとスナップえんどうのマスタードドレッシング」のレシピが紹介されました。カリカリに炒めたお揚げが、クルトンがわり。マヨネーズベースのドレッシングで季節の野菜を楽しみましょう。

2026/2/25のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「ねぎたっぷり！鶏むね肉の酒蒸し」のレシピが紹介されました。柔らか・しっとり鶏むね肉に、甘酢しょうゆがからみ、箸が止まらないおいしさ。九条ねぎのフレッシュな香りと歯触りも、冬ならではの酒蒸しです。

2026/2/24のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「無限ごぼうのぶりしゃぶ」のレシピが紹介されました。ぶりの特有のくせをおいしく食べるコツは、下味をしたり香りの強い食材を組み合わせたりすること。ここではゴボウと合わせたヘルシーな一品

2026/2/24のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「ぶりの梅照り焼き」のレシピが紹介されました。定番の照り焼きも、堀江家ではひとひねり！梅の酸味でさっぱりして、味に深みが出ます。